"Grønn ert" er betegnelsen som brukes for å beskrive standard Pisum sativum anlegget. Disse erter er også kalt grønne erter eller engelsk erter og har vært dyrket i Storbritannia for rundt 12.000 år. Frøet pods kan spises hele eller uten skall. Når ert er avskallede, blir frøkapslene kasseres og frøet er kokt, dampet eller most før den blir spist. Moderne matvareindustrien teknikker også bruke hermetisering og flash-frysing å lagre grønne erter og holde dem friske.
Bilder Grønne Erter Retter

Tradisjonelle grønne erter kan spises rå fra pod, men ofte de er kokt og lagt til retter som wok, pasta salater eller brukes som garnityr. Ertestuing er en engelsk rett som inkluderer kokte erter, fløte og smør. Ingrediensene er blandet for å skape en most fat med en klumpete konsistens. Ertestuing tradisjonelt følge fiskeretter som stekt torsk eller laks.
Gule erter

gule erter er de skrelte og delte frøene av Pisum sativum anlegget. Denne type erte forberedelse opprinnelse i India og inkludert de gule og grønne varianter av Pisum sativum. Etter høsting blir frøene tørkes, og den tynne huden er fjernet. Den naturlige splittet i frøet, kalt cotyledon, skilles så forlater ert "split". Erter blir behandlet på denne måten, slik at de koker raskere.
Bilder Split Pea Retter

gule erter som vanligvis brukes i split ert suppe. Dette engelsk suppe inkluderer skinke, gulrøtter, løk og diverse grønnsaker. De gule erter gi parabolen en tykk konsistens og fylle konsistens. Noen greske oppskrifter på fava bønne dip også ringe for gule erter blandet med sitronsaft, olivenolje og pepper. Dette dip er vanligvis spises med vegetabilske crudities, kjeks eller pita chips.