Hvordan lage søt baby Broccoli

Barn brokkoli er ikke umodne hodene på vanlig brokkoli, men en relativt ny hybrid også kjent som broccolini. Det vokser et lite brokkoli floret på slutten av en slank, delikat stilken som kan tilberedes og spises hud og alt, som du ville asparges. Smaken er mildere og mer delikat enn brokkoli og mye mildere enn brokkoli Rabe, som har et lignende utseende. Barne brokkoli kan brukes i noen oppskrift ringer for brokkolibuketter, men mild smak markeres når det er lett tilberedt, med enkle smaker
. Du trenger
Skillet
Smør eller olivenolje
Salt og pepper
Fersk hvitløk
Baking ark
Wok
asiatiske krydder
Steamer
sitron smør, Hollandaise saus eller vinaigrette (valgfritt)
Instruksjoner

1. Surr babyen brokkoli på egen hånd i smør eller god olivenolje, med bare salt og pepper for krydder. Bruk svak varme og la det koke forsiktig til den når graden av ømhet du foretrekker. Noen liker det å beholde litt av crunch, mens andre foretrekker det myknet.
   

2. Toast fersk hvitløk lunter i oljen før sauteeing barnet brokkoli. Bruk veldig lav varme for ikke å svi hvitløk, og fjern hvitløk lunter når de har brunet. Oljen vil gi en mild hvitløk smak til barnet brokkoli, og ristet lunter kan brukes som pynt.
   

3. Kaste barnet brokkoli i olivenolje, og spre den i en enkelt lag på et pergament-lined bakervarer ark. Stek det som du ville asparges på 400 grader Fahrenheit, med grovt salt og fersk sprakk pepper. Det er gjort når stilkene er møre og bukettene er litt brunet i kantene, ca 15 til 20 minutter.
   

4. steke baby brokkoli enten på egen hånd, som en side tallerken eller som en del av din favoritt asiatisk wokkede parabolen. Sesamolje, femkrydder og andre asiatiske smakstilsetninger er gode motstandere med babyen brokkoli.
   

5. Steam barnet brokkoli til de er møre, og serverer den som en lys og delikat tilbehør. Sitron smør eller Hollandaise-saus er begge gode med dampet babyen brokkoli, eller servere den i romtemperatur med en vinaigrette.