Hvordan kan blomkålsuppe

Noen matvarer er bedre egnet til hjem hermetisering enn andre. Supper og tilberedte måltider er spesielt vanskelig å bevare trygt, og det er flere restriksjoner på ingredienser som kan brukes. Forbidden ingredienser inkluderer nudler, ris, mel og andre fortykningsmidler, melk og fløte. Slik kan en blomkål suppe, for eksempel, det kan bare bli tykkere ved most blomkål. For å gjøre kremen av blomkål, ville fløte og fortykningsmiddel må bli lagt til etter glassene suppe er åpnet og varmes
. Du trenger
Canning krukker
Øse
Canning trakt
hermetisering jar lokk, ny og ubrukt
Ring band for hermetisering jar lokk
Trykk canner
Canning tang (valgfritt)
Instruksjoner

1. Inspiser sylteglassene nøye, slik at ingen av glassene har hakk, sprekker eller sår som vil hindre dem fra å gjøre en god forsegling. Ren og sterilisere glassene, lokk og alt utstyr før du begynner.
   

2. Forbered blomkål suppe. Hvis oppskriften krever melkeprodukter eller stivelsesbaserte fortykningsmidler, utelate dem, som de ville gjøre suppen utrygt for hermetisering.
   

3. Øse den varme suppen i dine sterile krukker, forlater omtrent ett tomme av plass på toppen. Hvis suppe er ikke most, dele blomkål jevnt mellom glassene og hell suppen over toppen, for å sikre at hver krukke inneholder samme forholdet mellom faste stoffer til væske. Dette vil være viktig når du skal varme opp og fullføre suppe.
   

4. Sett lokk på sylteglass, og skru gjengering band over dem. Ikke stram ringene, de trenger bare å holde lokkene fra å bevege seg under hermetisering prosessen. Air må kunne flykte fra glassene, eller hermetisering prosessen vil ikke fungere.
   

5. Forbered press canner henhold til produsentens instruksjoner, sjekke pakningen for tegn på slitasje og sikre at eventuelle åpninger er fritt for hindringer og matrester. Kjør tre inches av vann i bunnen av canner, og sett stativet.
   

6. Varm canner til en nær-byll, deretter fylle rack med glass med blomkål suppe. Feste lokket sikkert, med petcock åpen eller vekten fjernes fra ventilen, avhengig av hvilken type canner man har. Kok opp, og la det dampventilen fritt i 10 minutter.
   

7. Lukk petcock eller plasser rocker, i henhold til hvilke type canner du eier. Trykksette canner til den når den riktige trykk, vanligvis tre til ti minutter. Prosess halvlitere med blomkålsuppe i en time ved 10 psi, hvis du bor på havnivå. Quarts krever 75 minutter. Hvis du bor mer enn 1000 fot over havet, øke hermetikktrykket til 15 psi. Begynn timing når canner har kommet til riktig trykk.
   

8. Slå av varmen, når behandlingstiden er ferdig. Flytt canner til en varmebestandig overflate avkjøles i opptil en time, før den er trykkløst. Åpne lokket, observere produsentens sikkerhetstilrådinger. Fjern glassene, ved hjelp av hermetikk tang hvis du har dem.
   

9. Inspiser glassene etter 12 timers avkjøling tid, for å sikre at de har gjort en god forsegling. Lokkene skal være synlig konkav, og bør gi ringelyd når truffet med en skje i stedet for en kjedelig dunk. Hvis en krukke er riktig forseglet, vil lokket ikke presse ned og våren tilbake når du trykker på det med en finger. Hvis noen krukker ikke har forseglet riktig, avkjøl dem og bruke dem opp i løpet av få dager.
   

10. Oppbevar suppe på et kjølig, mørkt sted hvor det ikke blir utsatt for direkte varme, eller betydelige svingninger i temperatur. Etter åpning og varmes opp, kan suppen bli ferdig med fløte, melk eller stivelse fortykningsmidler som ønsket.