En enkel saus å bruke med skinke er lett å lage og kan passe enhver anledning. For å gjøre tradisjonelle skinke saus, en gang kokt, fjerne ham fra sin langpanne og hell varmt vann i pannen. Hell denne væsken i en liten kasserolle. Tilsett 2 ss. av maismel med 1/2 kopp med kaldt vann og bland til en jevn røre mens varme opp sausen. Rør sausen under omrøring til det koker. Etter det har kokt i to til tre minutter, er din saus klar. Det spiller trenger ikke noen krydder, men du kan legge til din egen hvis du foretrekker det.
Red Eye Gravy

Røde øyne saus også kjent som fugle øyne saus, dårlig Mannens saus eller gjørmete saus er en tradisjonell saus svært godt kjent i den sørlige delen av USA. Legenden sier at denne sausen fikk sitt navn fra en kokk som jobbet for general Andrew Jackson, den syvende USAs president. General Jackson ba sin kokk til å gjøre ham saus til å følge noen land skinke. På den tiden kokken var beruset og hadde røde øyne på grunn av hjemmebrent han hadde drukket. Ryktene fikk rundt på leiren, og fra da av ble det skinke saus kjent som røde øyne saus. Ingredienser for røde øyne saus inkluderer pan juice fra en skinke, sterk svart kaffe, svart pepper og worcestershire-saus. Når alle sammen, bør blandingen kokes i to til tre minutter til den er redusert til det halve.
Mustard Gravy

Sennep er et flott supplement til enhver hammer basert måltid. Dette sennep saus er perfekt for kokt skinke og left saus kan brukes til smørbrød. For å gjøre sennep saus, må du blande sammen i en kjele, 1 ss. mel, 2 ss. tørr sennep og 3/4 kopp brunt sukker. Deretter legger du inn to piskede øye plommer. I en egen bolle, bland sammen 1/4 kopp vann med 1/4 kopp eple cider eddik. Mens blandingen i kjele varmes opp ved lav temperatur, sakte legge i eddik vann mens stadig visping. Rør til sausen er tykk nok til å dekke baksiden av en skje. Det er da klar til å tjene over kokt skinke, eller i en skinke sandwich.
Søt Gravy

For de som foretrekker søt saus, kan du lage en fruktig saus å komplettere din skinke. For å gjøre dette, vil du trenger for å lage din skinke sammen med ananas stykker, nellik, og kirsebær. Bruk tannpirkere for å holde dem på plass på skinke. I en egen beholder, kombinere 1 kopp brunt sukker, ananas appelsin juice, og kirsebær juice ut av glasset av kirsebær. Hell denne væsken over skinke og tilsett litt vann i bunnen av kjelen, og deretter skinke er klar til å bli stekt i ovnen. Når skinke er kokt, overføre juice og stekefettet fra pannen i en kasserolle. Legg i 1 ss. mel mens matlaging over svak varme. Ved hjelp av en visp, røre hele tiden for omtrent et minutt.