I motsetning til det mange tror, ​​er opphavet til tyske søt sjokolade amerikansk, ikke tysk . Tyske søt sjokolade er en stil av sjokolade utviklet av Samuel tysk av Baker Chocolate Company i 1852. Det ble opprettet som en snacking sjokolade bar. Tyske søt sjokolade er også kalt tyskerens søt sjokolade, tysk sjokolade og søt mørk sjokolade.
Sugar

tysk søt sjokolade er søtere enn semi-søt sjokolade fordi den inneholder en høyere andel av sukker. Semi-søt sjokolade er laget ved å tilsette sukker til usøtet sjokolade. Ifølge redaktørene av "Cooks Illustrated," semi-søt sjokolade inneholder i gjennomsnitt 50 prosent sukker, avhengig av merke. Tyske søt sjokolade inneholder mer sukker enn semi-søt sjokolade, vanligvis 60 prosent eller mer.
Sjokolade brennevin

Alle sjokolade er laget av ristede kakaobønner. Bønnene blir malt for å danne en tykk væske som kalles sjokoladevæske. Mengden av sjokoladevæske i et bearbeidet sjokolade produkt korresponderer med intensiteten av sjokoladesmak. Semi-søt sjokolade inneholder minst 35 prosent sjokolade brennevin. Tyske søt sjokolade inneholder minst 15 prosent sjokolade brennevin.
Bruker

Semi-søt sjokolade brukes i kjeks, brownies, kaker, puddinger, glasurer og sauser. Det er solgt i firkanter og mer vanlig som chips som har en tendens til å motstå smelting og holder sin form når den varmes opp fordi de inneholder mindre kakaosmør enn sjokolade barer eller firkanter. Tyske søt sjokolade selges i barer av Baker-tallet og er vanligvis smeltet eller revet og lagt til bakevarer. Det er hovedsakelig brukt i tysk sjokoladekake og andre bakevarer når en mild sjokoladesmak er ønsket. Dens dempet sjokolade smaken gjør det til et dårlig valg for glasurer, sauser og dypt sjokoladesmak bakevarer som dra nytte av en mer utpreget sjokoladesmak.