Vanligvis gjør en batch av ricotta fra left whey presenterer en enkel og tiltalende alternativ. Dessverre som ikke vil fungere med myse fra paneer. Selv om de store glassene på kosttilskudd hylle snakker om & quot; whey protein & quot; som en enkelt substans, det er faktisk mange proteiner i myse. De som gjør ricotta utfelles fra myse av syre og kokende temperaturer, som - dessverre - er de to teknikkene som brukes til å koagulere paneer. Likevel, den mildt syrlig, surgjort myse fra paneer har andre gyldige bruksområder.
Whey i Beverages

En svært næringsrik drikke i sin egen rett, beholder whey rikelig med vitaminer , mineraler og proteiner, men smaken er ikke spesielt forlokkende. Innlemme det i fruktdrikker tellere som brist, med den lyse surhet og rik smak av limonade eller appelsinjuice maske svak meieri smak av mysen. Whey vil ikke skille seg, som helmelk gjør, så det er en fin måte å legge næringsverdi å drikke. Du kan også legge til whey som en del av væsken i din favoritt smoothie eller protein shake, utlån det et ekstra kick av hurtigvirkende protein. Det er ingen fastsatt prosent å følge, så la smaksløkene være din guide.
Whey i Cooking

Whey kan boldly gå der melk ikke, siden proteiner som vanligvis ville skille seg er allerede fjernet. Det betyr at du kan bruke den som en del av matlagingen væske i nesten enhver setting, i stedet for vann, melk eller lager. Mange curry retter stole på paneer samtale for myse som skal brukes i deres saus, en naturlig og nøysom valg. Whey gir smak og kroppen til suppebuljonger, når det brukes i moderate mengder, og i krem ​​eller melkebaserte supper kan den erstatte de fleste eller alle av vannet du vanligvis bruker.
Whey i Baking

På samme måte myse kan byttes ut med vann, melk eller kjernemelk i bakervarer. Den effekten er mest lik som kulturmelk, utlån en svak tang og rikdom til dine bakevarer. Paneer whey vil reagere med natron, hjelpe heve varer, men - fordi surhet er mer variabel - kanskje du må legge en skvett sitronsaft for å sikre at dine kjeks eller muffins nå sitt fulle potensial loft
.