Hvordan Dehydrate Agurker (10 trinn)

Du har kanskje cranked opp maten dehydrator å bevare epler og tomater, men mindre vanlige valg - agurker, for eksempel - er også vel verdt tørking. Spis chewy agurk skiver ut av hånden som snacks, eller hogge dem og innlemme dem i salater og sandwicher. Skarpe agurk chips kan lett saltet for en lav-kalori alternativ til potetgull, smuldret over din salater som garnityr, eller pulverisert i krydder jeksel og lagt til panering og krydder blandinger for en subtil, sommerlig notat av smaken.
Du trenger
Skarp kniv eller mandolin
plast lagring poser
dehydrator Metode

1. Skjær dine agurker i 1/8-tommers runder med en skarp kniv eller en mandolin. Jo mer ensartede dine skiver, jo mer jevnt og konsekvent agurkene vil tørke.
   

2. Ordne agurk skiver på din dehydrator i skuffen, avstand dem jevnt, slik at de ikke berører. Luften må kunne sirkulere fritt rundt i skiver, eller at de ikke tørker skikkelig.
   

3. Legg skuffene i din dehydrator. Hvis det gir variable temperaturinnstillinger mellom 120 og 140 grader Fahrenheit er enhver temperatur akseptabelt. Plugg i dehydrator og slå den på.
   

4. Tørk agurker for 6 til 8 timer, før de når konsistensen du ønsker. Nå en sprø, tar chip-aktig struktur vanligvis ca to timer lenger enn for en læraktig, seig konsistens. Din faktiske tiden vil variere med effektiviteten av din dehydrator, tykkelsen på din stykker, omgivelsestemperatur og luftfuktighet, og mange andre faktorer.
   

5. Fjern de tørkede agurker fra dehydrator og la dem avkjøles på rist før de når romtemperatur. Pakke dem i små mengder i lufttette plastposer og lagre dem på et kjølig, mørkt sted.
   Oven Metode
   

   1. Klipp din agurker i 1 /8- tommers skiver med en mandolin eller skarp kniv.
      

   2. Ordne skiver jevnt på et pergament-lined bakervarer ark, tar seg ikke å la dem overlapper hverandre. Hvis de berører, vil de holde sammen etter at de er tørket.
      

   3. Sett ovnen på laveste temperatur den kan håndtere, ideelt sett 150 F eller mindre. Hvis du tørker ett ark med agurker, plasser den i midten av ovnen, eller hvis du gjør to ark plassere dem i de øvre og nedre tredjedeler.
      

   4. Tørk agurker for 4 til 8 timer, avhengig av hvor lav temperatur ovnen kan håndtere. Snu skivene minst én gang for å sikre en mest mulig jevn tørking mulig.
      

   5. Ta av tørkede agurker fra ovnen når de nå ønsket tørrhetsgrad og la dem avkjøles til romtemperatur før pakking dem i lufttette plastposer for lagring.