Jordbær, som alle friske bær, er svært forgjengelig.; det betyr at de har en tendens til å ødelegge raskt. Jo mindre avstanden dine bær må dekke før de kommer til deg, jo lenger vil du være i stand til å beholde dem. Hvis du ikke er i stand til å vokse litt selv, kjøpe dem på produsent bare bønder markeder. Disse markedene krever folk som selger mat til å være de som vokser den, og som lar deg spørre hvor bærene kom fra.
Keep Them Cold

Til tross for at de er varme været frukt, en gang plukket, jordbær liker ikke varme. Hvis de blir for varme, jordbær blir brune og mister vitamin C, melder University of Illinois Extension. Universitetet forlengelse anbefaler å sette bær i en bolle, dekker med plastfolie, og lagring i den kaldeste delen av kjøleskapet ditt.
La dem være alene

Jordbær holde best i sin naturlige tilstand. Hvis du kutter dem eller fjerne topper, skade deg cellevegger og gi bakterier en måte Hvis du vasker dem riktig når du får dem hjem -. I stedet for rett før du kommer til å spise dem - du gir fukt-elskende forme et godt sted å vokse. "Cooks Illustrated" magazine anbefaler å holde bær i et dørslag, slik at saften og fuktighet kan renne unna.
Fryse dem

Frysing er en god måte å holde moden sommer bær frisk. Når du fryser bær i en husholdning fryser, store iskrystaller dannes inne i cellene, og bær er bløt når tint. Det er ikke et problem hvis du ønsker å bruke dem til smoothies, men hvis du ønsker fastere bær, anbefaler kjendiskokken Alton Brown knusing tørris og blande det med bær. Vær forsiktig så du ikke berører tørris med bar hud; det vil gi deg forfrysninger.