Morel sopp er en av de mest etterspurte etter skogsopp - sopp elskere jakte dem i løpet av våren på grunn av sin distinkte smak. Sorte og gule morkler blir ofte markedsført, og kan finnes overalt der det er trær. Mississippi Forest er en av mange nasjonalparker hvor morkler kan bli funnet. Morels er best jaktet etter et regnskyll, når temperaturen overstiger 70 grader. Jo mindre svart Morel er en mer vanlig funn enn de større gul eller golden Morel sopp.
Kantareller

Kantareller sopp er en av de mest solgte skogsopp på marked. Disse sopp er mindre sannsynlig å smuldre når tilberedes som gjør dem til en ideell ingrediens for wok-retter, eller andre retter der soppen blir kastet. Kantareller bare vokser i naturen, og kan finnes i hele Nord-Amerika. Innsats for å dyrke kantareller innendørs har vært mindre enn successful.They vokse i sandholdig jord eller råtnende tre og er ettertraktet på grunn av sin lett krydret smak.
Hedgehog

Hedgehog sopp er en relativt ny art av sopp som kan bli funnet i Mississippi Forest, og hele Nord-Amerika. Disse sopp vokse i barskog og skogsområder og er vanligvis funnet i grupper. Pinnsvinet sopp er plukket i høst, og har en tykk lue med kratt som tjener sitt navn som the Hedgehog sopp. Pinnsvinet sopp kan nytes i en rekke retter -. De er best plukkes når unge for den optimale smaken
Psilocybin cubensis

Mindre caps tendens til å være en mørk gyllen farge, mens de større eller mer modne caps bli lys gull. Når lettere skadet, blir blå sin stalky stammen, en avslørende tegn på at du kan ha snublet over denne psykedelisk sopp. Inntar disse soppene som matkilde, eller på annen måte, ikke anbefales.