Blod appelsiner er små søskenbarn til den velkjente navle oransje. Sin blodrøde kjøttet er mørkere enn en rubinrød grapefrukt-tallet, noe som gir en slående kontrast til sine bleke oransje skreller. Verdsatt for sin karakteristiske smak og antioksidantegenskaper, blodappelsiner er tilgjengelig mellom januar og midten av april. De søte sitrusfrukter er spist out-of-hånd og brukes i en rekke oppskrifter inkludert iskrem, sorbet, salater og marinader for svinekjøtt og kylling retter.

Chilenske Druer

Den chilenske drue sesongen går fra november til mai, men chilenske druer ikke lider av den harde temperaturer på kalde amerikanske vintre. I stedet blir de beskyttet i de dype dalene i de chilenske fjellene for å modnes til søte, lubben småstykker. Chile produserer røde, grønne og lilla druer som nytes rett av vintreet og i en rekke oppskrifter, blant annet i salater, dips, desserter og av seg selv av vintreet.
Endive

Endive krever en to-trinns prosess for å produsere. Det begynner i feltet, men da dens røtter er kappet av og settes i dvalemodus på kjølelager. Når det er behov for det, er endive fjernes fra lagring og dyrket i et mørkt rom i 20 til 28 dager. Denne to-trinns prosess tillater året produksjon. Endive ligner på salat, men dens skarpe tekstur og delikat nutty smak fungerer godt i oppskrifter som grillet endive, endive salater, endive pizza garnityrer og endive med røkelaks.
Kål

Ferskeste på slutten av høsten og vinteren, er kål en vanlig grønnsak med uvanlig helsefremmende egenskaper. Kål inneholder essensielle omega-3 fettsyrer, og anti-inflammatorisk og fordøyelseskanalen støtte. Rå kål har vist seg å vise avgiftning og anti-kreft egenskaper, og er en god kilde til vitamin C og A. Nyt denne grønne grønnsaker hakket rå å motta flest fordeler. Det kan også være steames, sauterte, lagt til supper og som en farse for kjøtt.