Poteter som er gradert US No. 1 må ha en attraktiv form og helhetsinntrykket. De kan ikke ha noen misfarging og ikke kan skades på noen måte. Disse potetene er vanligvis selges til forbrukere i dagligvarebutikker eller brukes i restaurant retter som krever estetisk poteter for en tallerken. Pene poteter er vanligvis nødvendig når du tilbereder dem bakt, dampet eller kokt.
USA No. 2

The USDA gir poteter USA No. 2 klasse da de er lettere skadet, misdannede eller misfarget. Disse potetene er vanligvis ikke selges til publikum, men selges til restauranter som trenger dem for måltider der poteten utseende er ikke viktig. Slike måltider kan omfatte potetmos eller pommes frites, fordi poteten er skrelt eller tynt kutt.
USA Kommersielle

Hvis en potet oppfyller nesten alle kravene til den amerikanske No. 1 klasse, men oppfyller ikke bare noen få, kan det være utpekt en amerikansk Commercial potet. For denne karakteren skal gis, må poteten være fri fra enhver omfattende skader forårsaket av smuss, fremmedlegemer eller Russet skorpe. Poteten må heller ikke lider av Rhizoctonia, en vanlig sopp sykdom.
Bilder Eksterne Defekter

The USDA gir en potet sin karakter basert hovedsakelig på eksterne defekter. Slike feil kan inkludere sprekker, flate områder eller grønne flekker. Skader forårsaket av insekter, gnagere og fugler er også vurdert. Når undersøke disse feilene, må de bli klassifisert som "Damage" eller "alvorlig skade." Ofte poteter merket "alvorlig skade" er forkastet.