Hvordan Steam Broccoli uten å gjøre det Mushy

Når feil forberedt, kan dampet brokkoli bli ubehagelig moste og nesten slimete med en odde, litt bitter smak. Dette trenger ikke å være tilfelle, men. Hvis du damp brokkoli riktig, vil det ha en mer levende smak og en fast, klar struktur. Prosessen for dampende brokkoli er ikke vanskelig, og gjør det riktig faktisk tar mindre tid enn å lage grøtaktig versjon du kanskje er vant til. Nøkkelen ligger i timing, og dine brokkoli vil gi deg en slående visuell anelse når den er helt ferdig
. Du trenger
Pot
Dampende kurv
Instruksjoner

1. Sett en tomme av vann inn i bunnen av en gryte, og deretter sette en dampende kurv i potten. Slå på varmen for høy for å bringe vannet til å koke.
   

2. Vask brokkoli grundig, og deretter klippe eller dele det opp i biter som er bite-sized eller litt større. Disse brikkene damp raskere enn hele brokkoli stilker og vil være mindre sannsynlighet for å bli bløt i noen steder før de tykkere delene koker helt.
   

3. Ha brokkoli stykker inn i dampkurv , og deretter redusere varmen til lav eller middels lav. Vannet bør opprettholde en mild putre, men ikke koke briskly. Dekker potten.
   

4. Åpne pott etter 4 minutter og sjekk på brokkoli ved knivstikking den med en gaffel. Hvis det er mørt, men noe fast og lysere grønn enn det var når du setter den i potten, er det sannsynligvis gjort. Hvis det fortsatt er vanskelig og sin opprinnelige nyanse av grønt, legg lokket tilbake på potten og fortsette dampende brokkoli. Sjekk hvert minutt eller så før brokkoli er gjort til din smak. Umiddelbart fjerne potten fra varmen og brokkoli fra potten for å stoppe kokeprosessen. Dine brokkoli stykker kan ta opptil 10 minutter å fullføre dampende. Hvis du koker brokkoli for lenge, vil det gå fra lys grønn til gråaktig grønn og utvikle det uønsket mushiness.