Hvordan lagre mat i en Walk-In Kjøleskap

Walk-in kjøleskap er ideell for lagring og rask tilgang til store mengder mat. Arbeider walk-in kjølere opprettholde temperaturer under 40 grader F. En riktig forseglet dør isolerer innholdet i walk-in for å holde temperatursvingninger på et minimum. Elementer holdt på gulvet eller lente seg mot veggene i et walk-in kjøleskap kan bli våt av kondens. Matvarer kan organiseres for å optimalisere nytte av naturlig forekommende kalde og varme soner inne i walk-in
. Du trenger
Raised hyller
Kjøleskap termometre
Bleach
Water
Instruksjoner

1. Flytt hyller racks inn i walk-in kjøleskap. Sett rste rille ikke lavere enn 6 inches av bakken. Trekk hyllene tre inches ut fra veggene i walk-in.
   

2. Plasser en kjøleskap termometer på en hylle nær kald luftinntak vent. Plasser en andre kjøleskap termometer på en hylle så langt unna hverandre som mulig og ut av banen av luftstrøm fra ventilen.
   

3. Sett termostaten på walk-in kjøleskap til 38 grader F. Lukk døren til walk-in sikkert. Vente i to timer mens den interne temperaturen senkes.
   

4. Ta målinger fra begge kjøleskap termometre du plassert inne i walk-in. Juster termostaten på walk-in til begge termometre leser mellom 34 og 38 grader F.
   

5. Plasser matvarene i lukkede beholdere nærmest innløpet kalde luftventilen. Forseglede matvarer er i stand til å håndtere til kaldere og tørrere forhold. Sett åpne beholdere og ferske råvarer så langt borte fra innløpsventilen som mulig.
   

6. Rens vegger og gulv i walk-in kjøleskap månedlig for å hindre bakterievekst. Bruk en mopp og en løsning av 2 spiseskjeer av blekemiddel og en liter vann.