Hvordan fryse friske appelsiner (11 trinn)

Friske, saftige appelsiner er ikke den mest forgjengelige av frukt, men de kan begynne å miste noe av sin sjarm i så lite som en uke. Hvis du har investert i en stor mengde av frukt, eller er så heldig å nyte en bakgård appelsintre, som kan noen ganger bety at du har mer enn du kan enkelt bruke mens de er fortsatt på sitt beste. De kan bli hermetisert, tørket eller omgjort til syltetøy, men frysing er en bedre måte å bevare sin friske smaken
. Du trenger
sylteglass eller plastbeholdere
Tørkepapir
sukker, appelsinjuice eller pektin
Forberedelse

1. Vask hendene, kjøkkenutstyr og benkeplater samvittighetsfullt før du starter, for å minimere risikoen for krysskontaminering. Appelsiner er ikke utsatt for å frakte bakterier, men når kuttet - som andre matvarer - er utsatt for smitte fra utsiden
   

2. Vask appelsinene nøye under kaldt rennende vann, uten bruk av såpe. eller blekemiddel. Tørk dem forsiktig med ferske tørkepapir og legg dem på en ren skjærebrett.
   

3. Skrell appelsinene og skille dem inn i segmenter, eller skjær dem i kryss inn runder. For et ferdig, profesjonelt utseende, kutt skallet og ytre membran fra appelsinene med en skarp kniv til å avsløre den fargerike kjøttet. Skjær bort segmenter fra sine membraner, forlater membran fritt kjøtt - kalt & quot; supremes & quot; av kokker - rengjort og klar til bruk
   Dry Pack Metode
   

   1. Count nok frysesikker sylteglass eller mat-grade plast beholdere for å holde din. appelsiner. Vask og skyll dem i rikelig med varmt såpevann, tørk dem med rene papirhåndklær.
      

   2. Pakk de oransje segmenter eller skiver tett i hver container, arrangere dem nøye for å utelukke så mye luft som mulig. Jo mindre oksygen kan nå segmentene, jo lenger de vil beholde sin kvalitet.
      

   3. Lukk glassene eller containere, forlater 1/2 tommers av headspace for å tillate appelsiner til å utvide de fryser.
      

   4. Ordne krukker eller containere i et enkelt lag, fordele dem jevnt rundt fryseren. Dette gjør fryseprosessen, bidrar opprett appelsinene 'kvalitet.
      Sirup Metode
      

      1. Utarbeide en tung, hermetikk stil sirup ved å koke to deler sukker til 3 deler vann, etter volum. Sirup bør være kjøleskapstemperatur når du bruker den, for å få fart iskaldt, så gjør dette trinnet på forhånd.
         

      2. Pakk appelsinskiver eller segmenter i frysesikker sylteglass eller mat -safe plastbeholdere.
         

      3. Hell kaldt sirupen over appelsinene til de er neddykket, forlater 1/2 til 3/4 tommers av headspace for å tillate utvidelse når de er frosset. Legg krøllete voks papir til toppen av glasset for å senke appelsiner og forsegle beholderen.
         

      4. Ordne krukker eller containere i fryseren, slik at god plass mellom dem der luften kan sirkulere og chill innholdet raskt.