Hvordan få skall Off av kikerter (6 trinn)

kikerter, også kjent som cece eller kikerter, er en viktig ingrediens i hummus dip og andre oppskrifter. Disse bønnene har et papiraktige laget hud eller skall belegg dem, som eventuelt kan fjernes. Å få disse skall off bønnene før mosing for en dukkert vil produsere en glatt, ultra kremet forrett uten frykt for skall fanget i tennene. Prosessen med soaking og matlaging bønner løsner skins for enklere fjerning. Denne teknikken for skinning bønner kan følges for tørkede bønner etter koking eller for hermetiske kikerter.
Hva du trenger
Deep bolle
Wire skimmer
Instruksjoner

1. Hell de kokte kikerter i en dyp skål.
   

2. Tilsett vann til bollen helt senk bønner.
   

3. Sett hendene under vann og kraftig gni håndfuller av de kikerter i mellom hendene for å skille de skolmer fra bønner. Gjenta til du ikke lenger føler skins peeling bort fra bønner mellom hendene.
   

4. Sil av de skolmer som fløt på toppen av vannet med ledningen skimmer.
   
   

5. Drain kikerter og bruke i din oppskrift.
   

6. Cover tørkede bønner med vann i 10 til 24 timer for å suge dem og stek i 1 time eller til anbud i kokende vann. Følg deretter trinnene ovenfor for å fjerne skall.