Hvordan Rekonstituer tørkede bønner

Tørkede bønner er betydelig mer praktisk enn den friske versjonen. De vare i mer enn et år i originalemballasjen, og tar opp mye mindre plass enn ferske bønner, fordi de ikke lenger er i sine pods. Du kan ikke bare røre tørkede bønner i en suppe et par minutter før du serverer det fordi bønnene ikke ville ha tid til å suge opp væsken og de ville forbli hardt. Hvis du kokt suppe for lenger, ville noen av bønnene bli myk og bløt, mens andre holdt seg fast. Rekonstituere tørkede bønner før du bruker dem for å unngå disse problemene
. Du trenger
Måle cup (e)
stor gryte med lokk
Dørslag eller sil
Long -Soak Metode

1. Mål bønnene og hell dem i en stor gryte. Tilsett vann til potten, anvendelse av et forhold av tre ganger mengden av bønner. For eksempel, hvis du er rekonstituerende 2 kopper bønner, helle seks kopper vann i potten.
   

2. Bløtlegg bønnene for natten eller i minst seks timer. Hell bønnene i et dørslag eller sil for å drenere ut eventuelt gjenværende vann fra utjevningsprosess. Skyll bønnene godt i kaldt, rennende vann. Skyll kjelen og legg bønnene tilbake til det.
   

3. Legg nok vann til potten for å dekke bønnene helt. Dekk gryten med lokk og bringe bønner til småkoking. Putre dem for to til fire timer, eller til de er møre. På dette punktet, har du rekonstituert bønner og kan inkludere dem i andre oppskrifter.
   Quick-Sug Metode
   

   1. Mål bønnene og hell dem i en stor gryte. Tilsett vann til potten, anvendelse av et forhold av tre ganger mengden av bønner. For eksempel, hvis du brukte 1,5 kopper bønner la 4,5 kopper vann i potten.
      

   2. Sett gryten på komfyren og bringe vannet til å koke. Kok bønnene i en til tre minutter, og deretter fjerne potten fra ovnen. Dekk gryten og la bønnene suge i ca to timer.
      

   3. Hell bønnene i et dørslag eller sil for å drenere ut eventuelt gjenværende vann fra utjevningsprosess. Skyll bønnene godt i kaldt, rennende vann. På dette punktet, har du rekonstituert bønner og kan inkludere dem i andre oppskrifter.