Emmental produseres hovedsakelig i Sveits, selv om variantene er også gjort i andre europeiske land. I USA, er det noen ganger referert til som "Swiss cheese". Emmental har en mild, nesten nøtteaktig smak. Den er laget av kumelk og er karakteristiske for sine store hull. En vanlig pålegg, kan det også brukes på cheeseburgers
. Emmentaler.
Leicester

Leicester eller "Red Leicester" er en hard ost med en flaky tekstur og et tykt, hardt skall. Den er laget i England, og har en dyp, oransje farge på grunn av den naturlige fargestoff, annatto. Leicester ofte parene godt med frukt og øl. Det er vanligvis modnet for en kort periode, og smaken er mild og litt syrlig.
Doux de Montagne

Doux de Montagne er en fransk, semi-soft ost. Det stammer i fjell Monts du Velay region og er laget av kumelk. Osten er belagt i brun voks og dannet for å ligne en hytte brød. Doux de Montagne er en full-fett ost, med en mild, fruktig smak.
Bel Paese

Bel Paese utspring i Lombardia-regionen i Italia. Det er en semi-myk ost med en mild smak og aroma. Osten selges i små plater, og kan brukes som en erstatning for mozzarella.
Cream Havarti

Cream Havarti er en semi-myk ost fra Danmark. Laget av kumelk, det er blek i fargen og inneholder små hull. Den opprinnelige Cream Havarti er mild og buttery i smak. Cream Havarti kan også bli funnet i en rekke smaker som hvitløk og urter.