Som fontina, Swiss Gruyère er en fondue favoritt som kommer fra de sveitsiske alper, snarere enn den italienske siden av grensen. Swiss Gruyère fungerer også godt i rot vegetabilske gratenger og suffleer. En hard ost, emmentaler har den store hull mange av oss forbinder med sveitserost. Emmental har en fruktig, slighty syre smak. En tredje mulig fontina alternativ hailing fra Sveits, er Appenzeller populær både hos yngre og eldre former. Den ikke-alderen form av Appenzeller har en kremet konsistens og mild smak, noe som gjør det mer lik Fontin enn de gamle versjonen, kjent som & quot; festlig, & quot; som herdes med et vepsebol, vin-gjennomvåt saltlake.
Italian Job

Bel Paese ble opprettet for å tilnærme Alpine smelte oster som fontina. Tradisjonelt er dette semisoft italienske osten smeltet på slike klassiske italienske retter som pizza eller focaccia, eller sammen med frukt som en tabell ost; men dens buttery, mild smak gjør det til en akseptabel alternativ til fontina. Provolone er en semihard kumelk ost fra Italias Po-dalen. Selv om det kan bli mer kjent med deg som en skiver komponent kjøpt fra deli teller, yngre provolone har en mykere, melk smak som gjør det til et mulig alternativ til Fontin på osten skuffen.
French Tilkobling

Comté er en Gruyère utvalg som er gjort i Frankrike. Comté bidrar subtile hint av blomster og andre planter kyr beiter på, samt en smøraktig smak og smelt konsistens. En annen velkjent smelter ost fra Frankrike, er Reblochon semisoft og laget av kumelk. I Frankrike er det ofte brukt som en partner med poteter, spesielt i den nasjonale stift gratin kjent som en tartiflette, laget med Reblochon, poteter, svinekjøtt fett og løk.
Finding Nederland

Edam, den lille runde ost med den velkjente voksaktig-rød skall, kommer fra byen Edam i Nord-Holland. Som mange andre Fontin alternativer, fungerer Edam som både matlaging og bord ost. Det er ideelt i varme smørbrød, som grillet ost eller som topping for hamburgere. Hvis du bruker det i stedet for fontina i fondue eller gratinerte retter, må du kanskje redusere hvor mye salt du legger til. Noen Edam varianter er saltere enn andre oster.