- | Food & Drink >> Mat og drikke >> Matlaging og Baking >> Produsere & Pantry >>
Forskjeller i Palm Olein & Palm Oil
Palmeolje og palm olein stammer fra samme plante, en palme arter kjent som E. Guineesis. Denne planten vokser i Sørøst-Asia, Afrika og Latin-Amerika, og mennesker har vært tidkrevende ulike deler av det i over 5000 år.
Palm Oil
Palmeolje er hentet fra kjøttet av Frukten av E. Guineesis bruker press. I sin uraffinert form er palmeolje lys oransje i fargen på grunn av store mengder karoten pigmenter. Oljen er halvfast ved romtemperatur og er meget motstandsdyktig mot oksydasjon og langvarig eksponering til varme. Palmeolje er mye brukt i margarin og vegetabilske shorte.
Palm Olein
Når halvfast palmeolje er raffinert, skiller den inn i håndflaten olein og palm stearin. Flaten olein har andre egenskaper enn den palmeolje, spesielt at det forblir fullstendig flytende ved romtemperatur. Det er svært varmebestandig, i likhet med palmeolje, og det også motstår dannelsen av nedbrytningsprodukter under steking og øker holdbarheten på mange produkter.
Største forskjellen
Selv om palmeolje og palme olein produseres fra samme plante, og deler mange lignende egenskaper, den største forskjellen mellom dem er deres kjemisk tilstand i romtemperatur. Halvfast palmeolje brukes oftere som et fett i bakeriprodukter, mens flytende hånd olein regnes som "gullstandard", og er den mest brukte olje til steking i verden.
Mat og drikke


- Slik bruker du en Danmark trykkoker
- Baking Zucchini med tomater og amp; Mozzarella (10 trinn)
- Hvordan lage Authentic Egg Fu Yong
- Hvordan Substitute Sour Cream for Majones
- Har Avkortning Go Bad
- Hvordan Cook Crackling på en Spit
- Type Peanuts brukes til å lage Peanut Butter
- Hvordan koke Spareribs før grilling (5 trinn)
Produsere & Pantry
- Hva skjer hvis du fryser Majones
- Hvordan dehydrere Orange Slices
- Hvordan legge til Konserveringsmidler
- Hvordan holde bakevarer friske lenger
- Hvordan Ripen Frukt Raskere (5 trinn)
- Hvordan fryse friske blåbær
- Hvordan du oppbevarer kokos
- Hvordan Cook Wheatberries Uten Soaking Them
- Hvordan lage Vannmelon Balls
- Hvordan Dehydrate Salat (6 trinn)
Produsere & Pantry
- Bakeutstyr
- baking Basics
- baking Teknikker
- matlaging Teknikker
- kjøkkenutstyr
- kokekar
- enkle oppskrifter
- grønn
- Produsere & Pantry
- krydder
