Drage frukt som har hvitt kjøtt og rosa hud eller skall er den vanligste utvalg av frukt. Denne typen kalles Hylocereus Undatus, og dens kjøtt er ikke så søt som drage frukt med rød eller rosa kjøtt. Denne variasjonen kan selges under navnet Alice, Cosmic Charlie, David Bowe, Guyute, Harpua, LA Woman, Neitzel, Seoul Kitchen, Thompson og vietnamesisk Jaina.
Rød eller rosa Flesh /Pink Skin

Drage frukt som har en rosa hud eller skall og kjøtt som er farget i stedet for hvit, kalles Hylocereus Polyrhizus. Denne variasjonen i drage frukt er søtere i smaken enn den hvite kjøttet variasjon og ofte større i størrelse. Denne variasjonen kan selges under navnet Bloody Mary, Red Jania, Voodoo Child og Zamorano.
Hvitt kjøtt /gul hud

Den gule huden /hvitt kjøtt rekke drage frukt pleier å være både den minste og den søteste variasjon. Denne variasjonen kalles Selenicereus megalanthus, og dyrkes hovedsakelig i Sør-Amerika. Det er ikke produsert på masse skala som andre varianter er. Denne selges kun som gul drage frukt.