Hvordan Freeze Dry Pears (8 trinn)

Når du fryse frukt, holde deg sin kvalitet og smak for opp til ett år i mange tilfeller. Dette kan være nyttig når du har store mengder frukt du vil lagre. Dry-frysing, også kalt åpen frysing, fungerer best med hele, små bær som blåbær og jordbær. Du kan fryse tørr frukt som pærer, men de vil bli brun når kuttet med mindre du først behandle dem med natriumsulfit eller askorbinsyre. Natriumsulfitt, en hvit pulverformede forbindelse anvendes for å konservere mat, bleker også mat. Hvis du har en allergi mot sulfitt, bruker askorbinsyre, en form for vitamin C som du kan kjøpe på drugstores, helsekostbutikker eller på nettet
. Du trenger
modne pærer
Kaldt vann
1/2 ts. askorbinsyre pulver
1500 mg vitamin C-tabletter (valgfritt)
Natriumsulfitt (valgfritt)
Suge frukt og grønnsaker peeler
Clamp frukt og grønnsaker peeler (valgfritt)
Knife
Stor bolle
Store zip-top fryseposer med etiketter
Marker penn
Instruksjoner

1. Velg naturlig søte, friske og faste modne pærer. Oppmerksom på at når du plukker dem, pærer fortsetter å modnes så velg grønne pærer og la dem modnes i et mørkt og kjølig sted for å hindre soppvekst.
   

2. Vask pærer i vanlig, kaldt vann .
   

3. Mix 1/2 ts. askorbinsyre pulver i 3 ss. vann. Rør løsningen inntil oppløsning. Bruk askorbinsyre i sin rene form eller knuse tilsvarer 1500mg vitamin C-tabletter til et fint pulver og oppløse den i vann.
   

4. Skrell pærene bruker en frukt peeler. Pærer bli lettere å skrelle når firmaet i stedet for myk eller med myke flekker.
   

5. Slice pærer til twelfths hvis de er mellomstor eller sixteenths de er store. Hold skiver mellom 1/4-tommers og 1/2-tommers tykke. Den enkleste måten å skjære pærer krever bruk av en billig corer /slicer, som kutter seks skiver og kjerner i ett trinn. Hvis du ikke har en, kan du bruke en kniv.
   

6. Ta ut og forkaste alle brune flekker, frø og stammer fra pærene og legg dem i en stor bolle.
   

7. Strø askorbinsyre løsningen over skiver pærer. Hvis du ikke bruker askorbinsyre eller vitamin C for å behandle dine pærer, vil pærene fortsatt smake godt. De vil bare vises brun.
   

8. Legg skiver av behandlede pærer i fryseposer. Skriv inn datoen og frukt typen på etiketten. Fryse inntil ett år ved null grader C eller lavere. Sukker i saften av pærer og annen frukt hindre dem fra å fryse mellom null og 32 grader F, krever lavere frysepunkt på null grader F eller lavere.