Hvordan Kan sukkererter (15 trinn)

Canning bevarer maten og lar deg nyte det året rundt. Sikrer sukkererter ved hermetisering dem lar deg nyte de erter uten å rehydrere tørket seg hver gang. Sukkererter, en krysning mellom snøen og den engelske ert, er skarpe og ofte plassert på en salat eller wok. Når du kan sukkererter, vil du oppleve fordelene av å alltid ha erter som er klar til å bli servert
. Du trenger
sukkererter (tørket eller frisk)
sylteglass med lokk og ringer
gryter
Colander
Salt
Trykk canner
Jar tang
Instruksjoner

1. Sort gjennom erter . Kast alle som er myke eller misfarget.
   

2. Sterilhermetikk utstyr. Sett glassene, lokk og skruringer i en gryte med kokende vann. Kok dem i 10 minutter for å sterilisere dem.
   

3. Fyll en stor gryte med vann. Kok opp vannet til å koke.
   

4. Skyll tørkede erter deg ned i varmt vann. Plasser vasket erter i en egen pott, og dekke dem med kokende vann fra trinn 3. Kok dem i 2 minutter, og deretter fjerne dem fra komfyren toppen. La dem trekke i en time, og deretter tappe dem i et dørslag.
   

5. Cook ertene etter at du rehydrere dem. Legg dem i en gryte med kokende vann, og kok dem i 30 minutter. Legg til & # XBC; ts. av salt for hver halvliter erter, og bevare vannet for hermetisering.
   

6. Sett risten i bunnen av trykket canner. Fyll canner med 4 inches av varmt vann. Plasser den på komfyren toppen på lav varme, og ta av lokket.
   

7. Pakk ertene i glassene. Legg igjen en tomme av plass på toppen av hver krukke.
   

8. Hell kokende vannet du kokte ertene i inn i hver krukke. Husk å holde en tomme av headspace på toppen. Ertene må være helt dekket i vannet.
   

9. Sett lokk på hver krukke. Skru ringene på glassene sikkert.
   

10. Legg til mer varmt vann til canner hvis vannet inni den kokt ned siste 3 inches. Plasser sylteglassene inn i trykk canner hjelp jar tang.
    

11. Fest lokket til trykk canner. La vekten eller ventilen åpen. Behandle erter, slik at all damp å rømme fra canner vent i 10 minutter.
    

12. Plasser vekten tilbake på canner eller lukker ventilene. La canner å bygge til 10 til 15 pounds, avhengig av din høyde. Se i bruksanvisningen som fulgte med trykk Canner å finne ut hvordan du bruker den riktig.
    

13. Tid Canner når den når riktig trykk. Halvliter krukker trenger å bo i canner i 75 minutter, og Quart krukker trenger å behandle i 90 minutter. For å holde trykket konstant, justere varmen etter behov.
    

14. Slå av varmen etter passende tid. La trykket falle til null, og deretter fjerne vekt eller åpne ventilene slik at dampen slipper ut. Fjern canner lokket og løfte glassene nøye.
    

15. Sjekk hvert glass for å sikre at den forseglet. Trykk ned på lokket, og hvis lokket gjør en klikkelyd eller bulker, så det må behandles på nytt. Ta av lokket, og legge til en ny sterilisert en til hermetisering jar før reprosessering.