Ifølge Corn raffineriene Association, 33.000 dekar korn leveres daglig til mais-konverterings fabrikker, der de blir behandlet i kornprodukter som druesukker. Etter innledende inspeksjon, er mais gjennomvåt i opptil 40 timer.
Process

Som mais kjerner absorberer fuktighet, utvider de. Gluten båndene som holder stivelsesmolekyler sammen begynner å bryte fra hverandre.
Effects

Når korn spire er fjernet, den resulterende slurry av vann og mais er siktet tvers skjermer. Disse skjermene fange mais fiber, og slipper de restermaisstivelse og gluten.
Funksjon

Den maisstivelse er isolert fra gluten. Når den er vasket og utvannet, enzymer og syrer lagt til konvertere maisstivelse inn druesukker.
Bruker

Druesukker er en vanlig ingrediens i mange bearbeidet mat og fritid, spesielt småkaker og kaker. Det er også et populært filler for kunstig sukker erstatter.