Great Northern bønner er en større slektning av hvit marine bønne. Både de og rosa-farget Pinto bønner tilhører arten Phaseolus vulgaris, eller hagebønne.
Bruker

Den milde smaken av store nordlige bønner fungerer godt i supper , stuinger og garlicky fransk rett cassoulet. Den mest spist bønne i både nordvestlige Mexico og USA, earthier pinto bønner legge tekstur og smak til chili, ofte vises i burritos og holder seg godt når refried.
Cooking Metode

Tørre bønner bør ideelt sett være gjennomvåt overnatting i varmt vann, men i minst seks timer før matlaging for en time eller to. Hermetisert bønner gjør en enkel tillegg til salater, supper, chilis eller stuinger, men kan legge til en betydelig mengde natrium til parabolen.
Forebygging

Tømming og forfriskende soaking vann en gang eller to vil skylle bort mange av de enzymene som er ansvarlige for flatulens noen mennesker opplever når de spiser bønner.
Fun Fact

En av verdens første dyrket avlinger, bønner ble dyrket i det som nå er Latin-Amerika i 7000 BC