Lagre emballasjen vil ikke hindre frys brenne , så pakk hver biff individuelt i plastfolie eller med slakter papir. Vask hendene før du pakker biffene , og desinfisere alt når du er ferdig for å unngå smitte . Doble vikle biffer tett for å holde ut luft , og lagre dem i en forseglet fryser oppbevaringspose eller lufttett beholder . Du kan holde biffer i en 0 grader Fahrenheit fryseren i seks til 12 måneder , selv for den beste kvaliteten bør du bruke kjøttet i løpet av tre måneder .