Hvordan Bevar Purre (6 trinn)

Purre er en nær slektning av løk som ligner vårløk bortsett fra at de er større. Når høsting eller velge dem fra produserer delen, velger purre som er mindre enn 2,5 inches i diameter og fast. Velg purre som er rett med grønne, frodige topper. Purre er i sesong mellom september og april. Hold purre i kjøleskapet i en uke eller skive og forvelle purre for å bevare dem. Etter blanche purre, fryse dem i opptil ett år
. Du trenger
Ferske purre
skjærebrett
Kniv
Pot (3-qt. Størrelse)
Water
Stove
hullsleiv
stor bolle fylt med isvann
Medium størrelse bolle
Plastfryseposer (Quart størrelse)
Instruksjoner

1. Vask purren å fjerne all synlig smuss. Plasser purre på skjærebrett og skjære av røttene fra endene. Skjær av den øverste delen av bladene også. Skjær purren i & # XBD; -tommers lange biter
   

2. Fyll kjelen med vann og sett den på brenneren.. Sett brenneren til høy og bringe vannet til å koke.
   

3. Legg skiver purre til det kokende vannet og la dem i vann i tre minutter. Fjern purren med en hullsleiv og legg dem direkte i isvann.
   

4. La purren i isvann i ca fem minutter og deretter overføre dem til den andre bollen. Tillat purren avkjøles til romtemperatur.
   

5. Plasser de avkjølte purre i plast fryseposer. Lukke poser slik at bare 1 tomme forblir åpent. Klem posene for å fjerne så mye luft som mulig og fullføre lukke posene.
   

6. Plasser poser i fryseren og lagre i inntil ett år.