Hvordan Freeze hvite sjampinjonger

Noen ganger kan du få øye på sopp på salg og senere finner ut at du har kjøpt for mye av dem. Vel, trenger de ikke å gå i søpla hvis du ikke kan bruke dem opp før de råtner; bli mørkt.

Med dagens økonomi, er det forståelig at folk ønsker å fylle opp med grønnsaker, mens de er på salg. Ulempen er hvis man ikke kan bruke dem i tide, grønnsaker vil råtne ... så er folk virkelig spare? Ingen bekymringer. Mange grønnsaker kan fryse i opptil 1 til 2 år i fryseren, avhengig av type grønnsak.

Her er instruksjoner for å fryse ferske hvite knappen sopp etter koking. De kan lagres i opptil ett år, uansett hvilken metode du velger å forberede dem
. Du trenger
Sopp
Fryser beholder med lokk
Plastic wrap product: (Følgende er ikke alt som trengs, avhengig av hvilken metode du bruker)
Stockpot
Steamer
Steaming stativ
Container, for isvann
Sauser (dvs. salt, pepper), for å smake
sitronsyre eller saft av sitron /lime /orange
Isbiter
Instruksjoner

1. Hvis du kjøpte din pre-skiver, hoppe over dette trinnet. Slice eller hogge opp hele sopp
   

4. The Stir Fry Method -. -
   

   (1) Bruk en spiseskje matlaging olje per 8 ounces sopp.
   

   (2) I en stekepanne over middels varme med riktig mengde olje, fres sopp ca 4 minutter, eller til lys brun og anbud.
   

   (3) Dersom du ønsker å smaken din sopp, tilsett krydder (dvs. salt, pepper), hvitløk, løk, sjalottløk, eller vårløk i pannen.
   

   (4) La hvite sjampinjonger kjølig i rommet til romtemperatur. Overføring til en fryser inneholde og plassere et stykke plastfolie på toppen sopp for å forhindre frostskader. Tett med lokket og sørg for å merke med dato.
   

   (5) Når du er klar til å bruke, bare skje eller pop dem ut av beholderen. Hvis du bruker frosne sopp suppe, gryte, dampende, eller baking, er det ikke nødvendig å tine dem. Men tining er nødvendig hvis du bruker olje til å lage mat, som steke. Grunnen er å hindre varme oljesprut forårsake av vann
   

7. For Steaming -. -
   

   (1) For en 8-unse batch. I en stor stockpot, plassere et rack i bunnen. Sett en grønnsak dampbåt oppå stativet, og fylle stockpot med vann som ikke er høyere enn bunnen av vegetabilsk dampbåt.
   

   (2) Ta med vann til en byll deretter slå ned på & quot; småkoke & quot ;. Sett soppen i dampbåt. Cover og fortsette småkoke i 1 til 2 minutter.
   

   Du kan ha til å dampe i grupper hvis du dampende mer enn 8 ounces en gang.
   

   (3) Fjern fra varmen og lar sopp til kult. Oppbevar dem i en fryser container, sette med en plastfolie på toppen for å unngå frostskader. . Tett med lokk, etikett dato, og bruke når du er klar
   

10. For Blanchering - -
    

    (1) Forbered en beholder med is og kaldt vann. Sette til side.
    

    (2) Ta med vann til å koke i en gryte, deretter stupe skiver hvite sjampinjonger i det kokende vannet. Blanch to minutter eller til sopp er oppvarmet gjennom.
    

    (3) Overfør sopp til det iskalde vannet for å stoppe umiddelbart kokeprosessen.
    

    (4) Når soppen er avkjølt, legg dem i fryseren beholder med et stykke plastfolie plassert på toppen, for å unngå frostskader. Nær tett beholder med et lokk og fryse. Bruk som vanlige sopp når det trengs.
    

11. Mange mennesker opplever frosne hvite sjampinjonger bli mørkt ved tining. Sitronsyre, kan appelsin /lime /sitronsaft tilsettes under tilberedningen for å hindre mørkere mens du tine dem senere for bruk. Hvis du bruker, tilsett 1/4 ts sitronsyre, eller 1/2 sitronjuice per åtte unse sopp.
    

12. Du kan fryse sopp, som de i frosne grønnsaker eller frossen middag du kjøper på Rimi. Men ikke bare kaste rå sopp i fryseren, de vil råtne, noe som gjør dem grøtaktig og uspiselige. Sopp må tilberedes (f.eks forvellet i damp eller kokende vann). Enzymer som forårsaker farge og tekstur endringene vil bli deaktivert under matlagingen.