I USA, er 90 prosent av sorghum brukes for å mate husdyr. Denne årlige gresset er tolerant å tørke, giftige jord, og temperatur og ekstreme høyde, noe som gjør det nyttig for bønder i områder med mindre enn ideell jordbruksland og klima. Husdyr kan spise frø, stengel og blader av sorghum planter, enten høstes eller i felten som fôr. Dens fôr verdi er lik mais.
Korn og mel

Sorghum har vært brukt til menneskemat i tusenvis av år i Afrika og deler av Asia. Dette blid, litt søt korn er tradisjonelt servert som grøt eller gjort om til flatbrød. Sorghum mel er en populær erstatning for hvetemel for de som ikke klarer å tolerere gluten. Den kan brukes for bakevarer, snacks og nudler.
Syrup

En rekke sorghum kjent som søt sorghum dyrkes i de sørøstlige og Gulf-statene for produksjon av sirup. De stilker av planten er høstet, og saften blir ekstrahert og konsentrert for å lage en søt sirup. Sorghum sirup er lik melasse og kan erstatte sukker, honning eller sirup i matlaging eller helles over pannekaker, kjeks eller vafler.
Alkoholholdig drikke

I Afrika , sorghum brukes til å lage et tradisjonelt kalles øl ugjennomsiktig øl. Dette gjæret sure øl er brygget i hjemmene og kommersielt. I USA produserer Anheuser-Busch en type sorghum øl, kalt Redbridge, som markedsføres til de som lider av hveteallergi. I Kina er de populære Mao-Tai og Fen brennevin laget av sorghum.
Industry

Sorghum er i økende grad brukes til produksjon av etanol, andre bare til korn. Mye av durra som er gjort i etanol dyrkes i Kansas. Sorghum brukes til å lage emballasje og tapet. Stivelsen fra durra er brukt i produksjonen av papir og lim.