Varme og kalde presser utvinne olje fra solsikkefrø med litt forskjellige smaker i det ferdige produkt. I en kaldpresse, blir skrogene fjernet; frøene er brutt opp i mindre biter og løpe gjennom stålruller eller en stempellignende sylinder for å presse ut oljen. Den resulterende olje er vanligvis merket som & quot; extra virgin & quot; solsikkeolje, men prosessen går mye av oljen bak i frøene. Varme presser jobbe mye det samme som kalde presser, men frøene er oppvarmet litt før du går gjennom pressen for utvinning. Varmen senker viskositeten av oljen slik at den flyter lettere fra frøene når trykket; tenke strømmen av kjøle honning versus strømmen varmes i mikrobølgeovn honning. Varme Press resulterer i mer utvunnet olje, men smaken er litt forskjellig, tilsvarende differansen mellom brente eller ubrente nøtter. I noen tilfeller, et kjemikalie som kalles & quot; heksan & quot; påføres på frøene for å øke mengden av olje som kan utvinnes. Etter å ha trykket frøene gjennom den kalde eller varme pressemetode, kan anvendes heksan for å ekstrahere eventuell gjenværende olje fra frøene. Den ekstraherte oljen er kokt så heksan fordamper, behandlet med lut for å fjerne den kjemiske smaken, deretter dampet og oppvarmet for å fjerne lut smak.