Hvordan vite når roquefortost Goes Bad

Blå ost inneholder en spiselig type mold, som er der det blir sin blå farge. Dette gjør det vanskelig å identifisere når osten blir utrygt å spise. Det er imidlertid flere forskjellige metoder for å gjenkjenne usunn mugg og bakterievekst på blå ost. De grunnleggende sansene for syn, lukt, smak og berøring kan vanligvis trygt diagnostisere tilstanden blåmuggost. Hvis du er usikker, bør alle disse trinnene utføres. Hvis noen tvil gjenstår, ikke spiser blåmuggost. Det er bedre å være safe than sorry.
Instruksjoner

1. Sjekk fargen på blåmuggost. Hvis de hvite delene begynner å slå gulaktig, eller de blå delene begynner å bli grønn, ikke spise det. Hvis noen del av ost er en annen enn hvit eller blå farge, bør den kastes.
   

2. Smell blåmuggost. Hvis det lukter ammoniakk, er det begynner å gå dårlig. Lukten av blåmuggost kan bli svært potent over tid, og dette er normalt. Når det begynner å lukte som ammoniakk, bør det ikke bli spist.
   

3. Ta en liten bit av blåmuggost. Hvis det smaker som blåmuggost, er det trygt å spise bare sterkere. Hvis smaken synes "off" på noen måte, er det bedre å kaste produktet.
   

4. Se etter fuzz og mold som ikke var der da blåmuggost var frisk. Eventuell ytterligere vekst kan være en ny, usunn bakterier som danner på osten.
   

5. Se etter slim. Blåmuggost kan utvikle en slimete konsistens når det begynner å gå dårlig. Hvis det er noen fuktighet, eller hvis struktur ikke lenger er tørr og smuldrete, bør den kastes.