Bare en orkidé. har betydelig kommersiell verdi som mat avling, men det er veldig viktig faktisk. Ekte vanilje kommer fra frø pods av en bestemt tropisk orkidé, vanilje planifolia, som er innfødt til den nye verden, men siden kolonitiden har blitt dyrket så langt borte som Tahiti og Madagaskar. Blomstene må være hånd-bestøves i de fleste steder, og de resulterende lange, tynne bønnelignende frøkapslene må gjæret å hente ut sitt fulle smaker. Entusiaster med en passende klima - eller et drivhus - noen ganger kan dyrke sin egen, men det er en utfordring
Petal Strøm

Orchid blomster lage en spektakulær tillegg til. søte eller salte retter; sine varierte former og farger varierer fra delikate pasteller til brann appelsiner og røde. De er ikke en smakstilsetning, som vepsebol blomkarse og bitter urt blomstene er, men låne en delikat klar struktur - som de fleste salatgrønnsaker - og i noen tilfeller en lys, mild smak som minner om agurk eller melon. Bruk blomstene vanlig eller sukret som pynt på kaker og desserter, eller bruke dem liberalt å skape påfallende fargerike salater.
Diett Mat Blomster

I mye av den tropiske verden, inkludert Latin-Amerika, Afrika og Asia, ulike andre deler av orkide planten satt til kulinariske bruk. De knopper, blader og øm stilkene av mange arter er behandlet som grønnsaker i sine opprinnelige regioner, og spises som livsopphold matvarer. De stivelsesholdige røtter av orkideer, som gir plantene deres navn - & quot; Orchis & quot; er det greske ordet for testikler, som orkide røtter ligner - er også kokt og spist av de som bor i store Skår i Afrika, inkludert Tanzania, Malawi og lenger nord i Etiopia. I noen regioner, har press fra en sulten befolkning kommer til å true spesielt populære artene.
Plukke og velge

Ekte vanilje inneholder over 100 aromastoffer, ifølge mat- vitenskap forfatter Harold McGee. Kunstig vanilje bare har ett - vanillin - så velge the real thing vil gi bakevarer mye bedre smak. Hvis du er i markedet for orkide blomster, må du dyrke din egen - Dendrobium varianter er vanlig valg - eller sjekk med elektroniske leverandører og eksklusive markeder i ditt område. Ikke plukk orkideer for mat med mindre du vet sikkert at de har blitt dyrket uten giftige sprøytemidler. Hvis orkideer er ment å bli spist, klemme ut pollenbærere og støvbærere fra blomstre sentrum. Disse kan smake bittert, og også bære pollen som kan utløse allergi.