Hvordan lage Chile Petin eddik (7 trinn)

Chile petins er et passende valg for oser eddik når du ønsker mye varme, men litt pepper smak. Petins har 50.000 til 100.000 Scoville Heat Units, eller SHU - en standardisert måle gitt til paprika basert på deres paprika innhold. Til sammenligning, habaneros, de hotteste peppers, har 100.000 til 300.000 SHU, slik at du ikke trenger mange petins å pigge eddik; 1/4 av mengden av eddik i volum er tilstrekkelig for moderat til høy varme. Bære mat-Gafler hansker når du håndterer petins, og ikke berøre ansiktet eller huden med hansker
. Du trenger
Mat-Gafler hansker fra White destillert eddik

Urter og krydder (valgfritt)
cheesecloth
Instruksjoner

1. Skyll petins og kuttet stilkene. Skjær paprikaene i to på langs og skrap ut frøene.
   

2. Legg paprikaen i en kasserolle. Trykk paprikaen bruke en gaffel til å mobilisere sine essensielle oljer og paprika.
   

3. Legg til videregående smaks ingredienser som urter, aromater og krydder, hvis ønskelig. Skivet sjalottløk, hvitløk og estragon arbeid pent med chilipepper.
   

4. Legg hvit destillert eddik i kjele og bringe den til et oppkok. Simmer paprika og eddik i 1 til 2 minutter og overføre dem til en sterilisert krukke.
   

5. Seal glasset og oppbevar den på et kjølig og tørt sted for 3 til 4 uker. Rist eddik hver dagene.
   

6. Sil petin eddik gjennom en sil foret med et par lag med cheesecloth inn i et målebeger eller bolle. Hell anstrengt eddik i en renovert flaske med en gummipropp.
   

7. Legg to eller tre hele, skylt petin paprika til eddik som garnityr, om ønskelig. Oppbevar eddik borte fra varme og direkte sollys.