Hvordan finne trøfler i skogen

En skog trøffel er faktisk en sopp, men en uvanlig ett - en sopp som vokser under bakken. Det faktum gjør dem spesielt vanskelig å finne, fordi du ikke kan se dem. Høykvalitets trøfler i Italia og Frankrike ofte hente hundrevis av dollar - de er en kulinarisk skatt som få kan selv sannferdig innrømme å stadig smaker. Trøfler nærheten lik de fra Europa kan bli funnet her i USA, og mens de er verdens dyreste enkelt mat ingrediens, kan de bli funnet gratis hvis du vet hvor du skal lete.
Instruksjoner

1. stole på hjelp av skoggnagerne. Voles, ekorn og gjengen elsker trøfler like mye som mennesker gjør, og hvis du ser etter bevis for at de har gravd i et bestemt område, du bare kan finne trøfler i nærheten. Trøfler, som andre sopp, ofte vokser i klynger ganske nær hverandre - så hvis du finner en, kan du finne mer i umiddelbar nærhet
   

2. Søk i nærheten av trær.. Trøfler vil alltid bli funnet i nærheten av en treets røtter. Bestemte typer trøfler har en affinitet for visse skogens trær, men nesten alle tre kan støtte trøfler, selv om du ikke er sannsynlig å finne trøfler under ett lønn og sedertre. Douglas gran, furu og hemlocks er trær å følge nøye med på.
   

3. Probe for trøfler med håndflaten. Når du finner bevis for at dyr har forstyrret skogbunnen (små områder av presset opp jorden og små hull i duff), presse hånden under den omkringliggende duff, og med fingertuppene, føler rundt for en hard, kuleformet gjenstand, vanligvis på størrelse med en valnøtt eller en bordtennisball. Det kan være bare én eller det kan være flere - bare holde følelsen rundt området. Når du er ferdig, trekker dekselet til duff tilbake på plass for å forlate området så mye som du har funnet det som mulig.
   

4. Når du har funnet det du tror er en trøffel, lukte det. Hvis det er moden og spiselig, bør den ha en rik, jordnær, garlicky, stikkende lukt (noen tror duften er fantastisk, andre mener det er funky). Men du kan ikke lukte noe - ofte, forholdene i skogen er kald og våt under trøffel sesongen, og dine trøffel kan trenge å varme opp før det avgir lukt. Ta det med hjem og lukte det igjen. Hvis det fremdeles ikke mye lukt, pakk den i en papirhåndkle og legg den i kjøleskapet i en uke eller så - ofte det vil modnes der; men hvis det er litt for ung, det vil ikke få noen riper. En annen måte å finne ut om du har en ekte trøffel er å kutte den i to -. De fleste av de spiselige trøfler nevnt har solide kjerner med unik, vakker marmorering gjennom
   

5. Bruk trøffel deg har funnet - spesielt hvis det har en rik, stikkende lukt - for å trene hunden din til å finne flere trøfler. Plasser trøffel i tåen på en gammel bomull sokk, sammen med noen andre stuffing (noen trenere liker å bruke en gammel 35mm filmboks i stedet). Bruk den til å spille "gjemsel" med hunden din - sørg for at du forsterke lukten ved å la hunden lukte sokk mellom hvert søk. Bruk en kommando som "Get trøffel!" hver gang. Hunder liker ting som har stikkende lukt slik at hunden skal nyte søket. Husk å belønne - mat og ros - "Få trøffel" for hver suksess, og gjør søket vanskeligere og vanskeligere, alltid ved hjelp av kommandoen Til slutt, kan du flytte spillet utenfor, hvor du kan begrave sokk i bakken eller under barnåler. Hold sokk i kjøleskapet - til slutt vil det bli veldig moden, men hunden din vil elske det. Når hunden din blir god på dette spillet, ta ham ut i skogen for the real thing. En god trøffel hund er svaret på konsekvent å finne massevis av modne, spiselig trøfler.