Hvordan Kan Frukt (11 trinn)

Canning din egen frukt kan sette en smak av sommer på bordet hele året. Selv hermetisering er ikke så vanlig som i år tidligere, de som prøver det ofte finne tid det tar er verdt det for overlegen smak i forhold til å lagre hermetisert frukt. Selv om du har aldri hermetisert før, vil følge disse enkle instruksjonene hjelpe deg å sette opp en forsyning for vintermånedene på kort tid
. Du trenger
Sitronsaft Frukt
Sugar
Jar grabben
En 16 til 24 liter pot
stor skje
Canner
Jar trakt
Glass Quart flasker
Canning lokk og ringer
Instruksjoner

1. Forstå at frukt kan være hermetisert i store eller små mengder, så det er ingen grunn til å starte med et visst beløp. Kjøpe eller plukke så mye frukt som du føler du kan håndtere i hvert hermetikk økt.
   

2. Forbered frukt for hermetisering. Hvis man har ferskner, epler og pærer, skinnene må fjernes, så vel som i kjernen eller stein. Skjær i båter eller mindre biter. Moreller trenger ikke skinnene fjernet, men de trenger å bli satt opp. Bush bær som bare trenger å bli vasket.
   

3. Enten du krukker er støvete fra garasjen eller til og med helt ny fra butikken, de fortsatt trenger å bli vasket. Det er en god idé å gjøre dette før du begynner, slik at du ikke blir stresset senere. Sylteglass kan vaskes i en vanlig oppvasksyklus.
   

4. Sett lokkene i en kjele med kokende vann til både sterilisere dem og bløt gummiert del av lokkene. La dem i vann før du er klar til å bruke dem.
   

5. Bestem hvilken type sirup du ønsker å pakke frukt i. Dette kan være alt fra saft blandet med Splenda til vann og sukker. Følg oppskriften retninger for sirup og sett til side.
   

6. For å øke surhet og forhindre misfarging og ødeleggelse, tilsett 2 ss. av flaske sitronsaft til hver liter krukke eller 1 ss. per halvliter jar.
   

7. Fyll hver krukke til toppen frukten. Frukten vil avgjøre etter forsegling, men pass på å ikke pakke det så tett at det ikke er tilstrekkelig plass til sirup. Hell fremstilt sirup inn i hver av de fylte krukker, inntil væsken når 1 /4- til 1/2-inch fra glasset felgen. Sett inn en kniv ned den indre kanten av glasset for å frigjøre noen fanget luftbobler. Avrunde med sirup etter behov.
   

8. Tørk av rim og tråder av glasset med en ren klut for å fjerne sølt sirup. Fjern lokkene fra varmt vann og press dem hardt ned på toppen av glassene. Sikre dem med glasset ring.
   

9. Plasser så mange krukker som kan godt passe inn i canner og fylle den med kokende vann til det er to inches over jar topper. Hold vannet på en rullende koke. Behandlingen bad Tiden varierer avhengig av din høyde. Husk å se opp hvor lenge du trenger for ditt område.
   

10. Når behandlingstiden er ferdig, kan du bruke glasset løfteren for å fjerne glassene fra det varme vannet. La dem avkjøles i et trekkfritt sted uten å bli rørt eller bumped. Du kan bekrefte at glassene er forseglet ved å trykke fingeren i midten av lokket. Hvis det dukker opp og ned, så glasset ikke er forseglet og skal være nedkjølt. Hvis det ikke er noen bevegelse i lokket så er du klar til å lagre i et kjølig tørt sted, ut av direkte sollys.
    

11. Etter glassene er avkjølt, kan du fjerne ringene og bruke dem for din neste batch. De fleste hermetisert frukt vil vare fra 12 til 18 måneder.