Hvordan velge en biff Roast

biff stek gjør et godt valg for søndagsmiddager og underholdende. Selv på et budsjett, kan du finne en stek som vil imponere din familie og gjester. Hvis du følger noen enkle trinn, du & # x2019; ll være i stand til å velge en biff stek som ikke bare passer dine behov, men har en fantastisk smak i tillegg. Din hovedrett vil bli rammet av noe parti. Alt du trenger å gjøre er å holde denne enkle råd i tankene neste gang du går shopping.
Instruksjoner

1. Bestem hvor mange personer du trenger å mate. Fordi en biff stek vil krympe under kokeprosessen, vil du trenge tre unser kokt kjøtt per person. Hvis du velger en boneless biff stek som er ekstra tynn, vil du ende opp med fire 3-unse porsjoner per kokt pund. Hvis du velger en boneless marmorert kutt, vil du få tre tre-unse porsjoner per kokt pund.
   

2. Tenk budsjettet. Budsjettet vil spille en stor rolle i å avgjøre hvilke biff stek du velger. Hvis du har et lite budsjett, velger chuck. Chuck steke kan langsom tilberedes slik at & # x2019; s det & # x2019; s øm og full av smak. Hvis du har et større budsjett, er en stående ribben steke ikke bare imponerende, men har også helt topp smak.
   

3. Tenk om matlaging metoden du har tenkt å bruke. Hvis du har tenkt på matlagingen din biff stek i en treg komfyr, kan du velge rimeligere kutt. På den annen side vil Tørr varme metoder krever en høy kvalitet biff stek. Hvis du har tenkt på tørr steking av biff, vil du ønsker å velge et kutt som isn & # x2019; t overarbeidet. Dette sikrer at kjøttet forblir mør.
   

4. Velg en stek som har et lag av fett. Et lag av fett bidrar til å holde biff stek fuktig som det kokker. Bør du velge en mager biff stek og forsømmelse dette trinnet, vil du ønsker å velge en matlaging metode som holder kjøttet fuktig mens du lager den.
   

5. Velg et kutt som er marmorert. Marmorering bidrar til å holde en biff stek anbud, uansett hva matlaging metoden du velger. Hvis du ønsker en mager stek, velger et kutt med lys marmorering. For den beste smaken, velge en biff steke med tyngre marmorering, for eksempel en rib steke.