Hvordan kan kjøttdeig

Når ekstra mager kjøttdeig er på salg, ville det ikke være fint å bevare noe for matlaging en varm tallerken eller tacos raskt? Du kan, ved å tilberede den opp som løs hamburger og hermetisering det. Kjøttdeig er en av de enkleste kjøtt til boks, og det smaker godt i oppskrifter som krever smuldret kjøttdeig, som supper, chili, elendige, våt joes og utallige andre oppskrifter.
Du trenger
Trykk canner
Jar løfteren
Lean kjøttdeig
Water
Salt
sylteglass, lokk og ringer
Basics

1. Kjøp mager kjøttdeig. Bruk kjøttdeig som er 90 prosent mager eller bedre. Fett kjøtt ikke kan godt, fordi fettet kan forstyrre segl glasset, som er alle viktige. Du vil trenge litt mer enn ett pund per halvliter jar. De fleste trykk canners kan passe bare åtte halvliter krukker inne, så å kjøpe ca £ 10 ekstra-mager kjøttdeig vil gi deg en full komfyr.
   

2. Vask krukker, ringer og lokk i oppvaskmaskin eller i varmt såpevann. Da temperaturen inne i trykkokeren blir meget varm, det er ikke nødvendig å sterilisere glassene. De må være helt ren, men. Pass på at det ikke er noen hakk, sprekker eller chips på glassene. Hvis det er noen feil i glass, er det mulig at glassene ikke vil forsegle eller de vil bryte løpet hermetisering.
   

3. Fordel kjøttdeig til partier som vil passe inn i stekepanne . Din kjøttet må forhåndsstekt før du kan det. Har en annen pott bak stekepanne på svak varme, og legger en kopp vann, slik at når du er ferdig med å ta knekken på kjøtt, kan du sette den i en gryte hvor du vil holde den varm. Hold steking før du har stekt opp alle £ 10 Ikke bruk noen olje i pannen. Hjem hermetisk kjøtt må være mager.
   

4. Sett press Canner på komfyren og tilsett 2 liter vann til det. Skru varmen på medium. Forsikre deg om at stativet er plassert på undersiden av canner. Du kan ikke ha glasskrukker sitter på undersiden av trykkokeren fordi de kan sprekke eller brekke.
   

5. Fyll en kasserolle med ca 6 kopper vann, og varme til kokepunktet.
   
   

6. Når du har brunet alle biff, legg den til glassene, og sette 1/2 ts. salt på toppen. Du kan erstatte en biff bullion kube for salt hvis du ønsker å intensivere smaken av kjøtt. Du kan også legge til hakket løk, selleri og paprika til hver krukke av kjøttdeig.
   

7. Bruk naturlig juice at kjøttdeig utgivelser å legge væske til glassene. Fordel juice jevnt mellom glassene. Ta kokende vann fra kjele og fyll hver krukke til 1-tommers head mark. Ikke legg for mye væske.
   

8. Ta en skje håndtak eller kniv, og sørg for all den ekstra luften inne i krukken er borte. Rote inni glasset for å frigjøre luftbobler. Kjøttdeig holder luften spesielt godt. Den samler rundt kjøttet partikler, så sørg for at du får så mange av disse boblene ut som mulig. Om nødvendig, tilsett mer vann for å bringe væsken opp til en tomme fra toppen.
   

9. Tørk toppen av glassene rene med et vått papirhåndkle, og la lokkene på første, Da ringene. Ikke skru lokket på for hardt.
   Canning Beef
   

   1. Sett glassene i canner, og sørg for at ingen av dem berører hverandre annen. Hvis du bruker bred munn krukker, kan dette være vanskelig.
      

   2. Sett lokket på trykk canner, og når den er lufting damp, la den lufte i 10 minutter eller så, lenger hvis du bor i en høy høyde. Hold et øye med trykket canner.
      

   3. Etter lufting, legger vekten på vent, og bringe trykket opp til £ 10 hvis du bor mellom havnivå og 1000 fot. Hvis du bor over 1000 fot, legg £ 1 for hver 2000 fot i høyde. For eksempel, hvis du bor på 5000 fot, ville du kan kjøttet på £ 13 Hvis du bruker en vektet gauge type komfyr, i stedet for et måleur, du må koke maten på £ 15 hvis du lever en høyde høyere enn 1000 fot.
      

   4. Når komfyren er opp til ønsket trykk, kutte ned på varmen slik at det opprettholder nødvendig poundage. Du er nødt til å følge nøye med trykket slik at den holder seg stabil.
      

   5. opprettholde trykket i 75 minutter. På slutten av steketiden, slå av varmen, og la canner mister trykket naturlig. Ikke forsøk å hurtig- slippe ut trykket. Dette kan knekke glassene.
      

   6. Når trykket er på 0, bruke glasset løfteren å ta glassene ut, og når de er kule, tørk av med en ren, fuktig kjøkkenhåndkle . Oppbevar på et kjølig, mørkt sted.