Bruk kumquats for en rask pan saus for kylling og en leken vri på den klassiske Duck en L ' Orange. Stek kyllingen i en stekepanne, og når den har gjennomstekt, fjerne den og legge en stor sjalottløk som er skrelt og skivet sammen med en stor skje med sukker. Stek sjalottløken i ett minutt uforstyrret, slik at sjalottløk til caramelize, deretter legge til tre skiver kumquats, en tredjedel kopp vann, en stor skvett eddik og en klype rød pepper flak. La denne blandingen koke til sukkeret er helt oppløst og sausen har redusert til en seig konsistens. Legg litt persille for farge og smak til med salt og pepper. Tjene over sauteed kylling.
Salsa

Lag salsa med kumquats å tjene med grillet fisk eller kylling. Etter å ha klippet og fjerne frøene fra en halvliter kumquats, kutt dem i små biter. Legg en stor håndfull hakket koriander, noen spiseskjeer med hakket rødløk, en stor klype hver av cayenne pepper og rød pepper flak og salt etter smak. Legg en stor duskregn av olivenolje til avrunder smaker og la blandingen stå i minst en time for smaker å meld. Oppbevares i kjøleskap hvis du ikke bruker med en gang.
Jam

Kumquat syltetøy eller marmelade, kan serveres som frokost med toast, smør og kremost eller som en elegant dessert når servert over en enkel kake, for eksempel honningkake eller olivenolje kake og iskrem. Det er en av de enkleste syltetøy å gjøre fordi kumquats har så mye naturlig pektin. De eneste ingrediensene som trengs er frukt, sukker og vann. For hver to kopper skiver og sådd kumquats, bruke en halv kopp hver sukker og vann. I en stor, ikke-reaktivt kasserolle som rustfritt stål, kan du kombinere disse ingrediensene sammen med noen ekstra smaksstoffer du kan nyte: vanilje, kardemomme eller til og med kinesisk fem-krydder. La denne blandingen macerate i 15 minutter, deretter bringe den til en byll over høy varme. Holde tett ved siden sukker blandinger kan koke over raskt. Når blandingen koker, redusere varmen til middels lav og småkoke i minst 15 minutter eller inntil blandingen tykner, og væsken er redusert betydelig. Kjøle og holde i 3-4 uker.
Candy

Kandiserte kumquats kan være en vakker tillegg til desserter som garnityr eller eller av seg selv som en enkel søt på slutten av et tungt måltid. Ingredienslisten er den samme som syltetøy, men prosessen er forskjellig. Dekk en halvliter kumquats med vann i en liten kjele og kok opp. Tappe dem godt deretter gjenta disse trinnene. Denne prosess, som kalles blekhet, fjerner noe av bitterhet fra skallet. For hver halvliter kumquats bruke en og en halv kopper sukker og en kopp vann. Kombinere sukker og vann i samme kjele og gi denne blandingen til en byll. Legge nøye forvellet frukt til sirup og fortsetter å småkoke i 15 minutter. Fjern fra varmen og la frukten bratt i sirup unrefrigerated i åtte timer. Etter det har gjennomsyret, ta med frukt og sukker tilbake til en byll og deretter skru varmen ned til en småkoke i 10 minutter eller til væsken er redusert. Oppbevar i en glasskrukke. Både frukt og sirup kan brukes.