- | Food & Drink >> Mat og drikke > >> Matlaging og Baking >> Produsere & Pantry
Hvorfor oppbevarer vi mat i kjøleskapet?
Når maten utsettes for romtemperatur, kan bakterier formere seg raskt, og dobles i antall hvert 20. til 30. minutt. Dette kan føre til matbåren sykdom, som kan forårsake oppkast, diaré og andre symptomer.
Oppbevaring av mat i kjøleskapet bremser veksten av bakterier ved å redusere temperaturen. Den ideelle temperaturen for å kjøle mat er mellom 35 og 40 grader Fahrenheit. Denne temperaturen er kald nok til å bremse veksten av de fleste bakterier, men ikke kald nok til å fryse maten.
Kjøling bidrar også til å forhindre at maten blir ødelagt ved å bremse ned de kjemiske reaksjonene som får maten til å brytes ned. Disse reaksjonene, som oksidasjon og enzymaktivitet, kan føre til at maten mister sin smak, farge og tekstur.
Oppbevaring av mat i kjøleskapet kan bidra til å forlenge holdbarheten og holde den trygg å spise. Det er imidlertid viktig å oppbevare maten riktig for å unngå forurensning og krysskontaminering. For eksempel bør rått kjøtt og fjærfe oppbevares på nederste hylle i kjøleskapet, vekk fra annen mat. Dette vil bidra til å forhindre at rå kjøttjuice drypper på andre matvarer og kryssforurenser dem.
Mat og drikke
Produsere & Pantry
- Hvordan Freeze Fresh Collard Greens (7 trinn)
- Hvordan bruke Koriander
- Hvordan å fryse kokt Quiche
- Hvordan kjøpe Vannmeloner (5 trinn)
- Hvordan Substitute Splenda for Sugar
- Den beste måten å fryse Okra (5 trinn)
- Når Do Granatepler kommer inn i sesongen
- Hvordan Kule munnen etter å ha spist Jalapeno Peppers
- Er det ok å spise gammelt brød fra Rimi
- Hvordan Cut løk uten å gråte
Produsere & Pantry
- Bakeutstyr
- baking Basics
- baking Teknikker
- matlaging Teknikker
- kjøkkenutstyr
- kokekar
- enkle oppskrifter
- grønn
- Produsere & Pantry
- krydder
