Hvilke matvarer er konservert i huset ditt og hvordan gjøres det?

- Bevaringsmetode :Høyt sukkerinnhold hindrer mikrobiell vekst. Fruktpektin hjelper til med geldannelse.

- Matvarer :Jordbær, druer, appelsiner, etc.

2. Pickles :

- Bevaringsmetode :Eddik hemmer veksten av skadelige bakterier. Salt trekker ut vann fra grønnsaker, og skaper et ugunstig miljø for mikrobiell vekst.

- Matvarer :Agurker, gulrøtter, blomkål, etc.

3. Hermetikk :

- Bevaringsmetode :Varmebehandling ødelegger mikroorganismer; lufttette forseglinger forhindrer at de kommer inn igjen.

- Matvarer :Frukt, grønnsaker, fisk, kjøtt, belgfrukter, etc.

4. Tørket frukt :

- Bevaringsmetode :Lavt fuktighetsinnhold hemmer mikrobiell vekst.

- Matvarer :Rosiner, tørkede aprikoser, svisker o.l.

5. Spekemat :

- Bevaringsmetode :Kombinasjon av salting, røyking, tørking eller bruk av konserveringsmidler forhindrer ødeleggelse.

- Matvarer :Bacon, pølser, rykk o.l.

6. Fermenterte grønnsaker :

- Bevaringsmetode :Melkesyre produsert ved gjæring hemmer bakterier.

- Matvarer :Surkål, kimchi, syltet kål o.l.