Går økologisk frukt dårlig før ikke-organisk frukt?

Det er en vanlig misforståelse at økologisk frukt og grønnsaker blir dårligere raskere enn konvensjonelt dyrkede produkter. Både økologiske og ikke-økologiske produkter vil forringes innen samme tidsramme når de lagres under samme forhold. Økologiske landbruksmetoder fokuserer på å fremme helsen til jorda, noe som kan påvirke noen aspekter av avlingskvaliteten som smak eller tekstur, men som ikke har innvirkning på holdbarheten.

For å forhindre for tidlig ødeleggelse er riktig lagring og temperaturkontroll avgjørende for både økologisk og konvensjonelt dyrket frukt og grønnsaker. Faktorer som eksponering for varme, etylengass eller fysisk skade under høsting, transport eller håndtering kan påvirke forringelsesprosessen betydelig uavhengig av oppdrettsmetoden.

Visse typer produkter kan ha iboende kortere holdbarhet sammenlignet med andre på grunn av forskjeller i deres naturlige sammensetninger. I tillegg kan kjøling forlenge lagringstiden til produktene.