Hvorfor vokser fersken om sommeren?

Fersken vokser om sommeren fordi det er da de får mest sollys og varme, som er nødvendig for at frukten skal modnes. Ferskener er en avling i varme årstider, noe som betyr at de vokser best i varmt klima. Den ideelle temperaturen for ferskentrær er mellom 60 og 85 grader Fahrenheit. I tillegg trenger fersken en viss mengde chill-timer for å produsere frukt, og det er grunnen til at de ikke er i stand til å vokse i ekstremt varmt klima. Antall chill timer som kreves varierer avhengig av variasjonen av fersken, men de fleste trenger mellom 500 og 1000 timer chill time.