Hvorfor er appelsinene du kjøper i butikk lys oransje, mens de plukker av trær matte?

Appelsinene du kjøper i butikken har vanligvis en lysere oransje farge enn de du plukker av treet fordi de har blitt behandlet med etylengass. Etylen er et naturlig plantehormon som hjelper frukt med å modnes. Når appelsiner utsettes for etylen, produserer de mer av pigmentet karotenoid, som gir dem sin oransje farge.

Appelsiner som blir liggende for å modnes på treet naturlig vil til slutt få en lignende lys oransje farge, men det kan ta flere uker eller måneder. Ved å behandle appelsiner med etylengass kan bøndene fremskynde modningsprosessen og få appelsinene ut på markedet raskere.

I tillegg til etylengass, kan noen appelsiner også behandles med andre kjemikalier for å forbedre utseendet eller forlenge holdbarheten. Disse kjemikaliene kan inkludere voks, soppdrepende midler og konserveringsmidler.

Hvis du er bekymret for kjemikaliene som kan være tilstede på appelsinene dine, kan du kjøpe økologiske appelsiner. Økologiske appelsiner dyrkes uten bruk av syntetiske plantevernmidler, ugressmidler, gjødsel eller andre kjemikalier. De er kanskje ikke like knalloransje som konvensjonelt dyrkede appelsiner, men de er fortsatt like deilige og næringsrike.