Bukkehornkløver er en ingrediens som brukes til å gi kommersiell karri sin distinkte smak . En lett, brungul frø, er bukkehornkløver liten og aromatisk. Det forsterker smaken av en tallerken enda større når den er lett ristet for å få frem sin litt søt side. Hele bukkehornkløver frø er nesten alltid jorde etter en tørr-toasting, og deretter blandet med andre ingredienser for å danne en karri pulver som brukes til krydder kjøtt, grønnsaker og fisk. Bukkehornkløver frø er relativt store, og når jord de er enda mer potent. Hvis oppskriften krever en teskje av hele Bukkehornkløver frø, erstatte bare 1/2 ts malt bukkehornkløver og justere smakene derfra. Unngå å legge for mye bukkehornkløver, så det kan bli bitter når det brukes for mye.
Riste For Flavor

Hvis oppskriften krever ristet bukkehornkløver, ved hjelp av bakken Bukkehornkløver er best mulig substitusjon. Kommersielt solgt bakken Bukkehornkløver er ristet før sliping og denne enkle prosessen skaper en søtere, mer utpreget bukkehornkløver smaken. Hvis oppskriften krever ristende, erstatte unna. Hvis oppskriften krever untoasted bukkehornkløver, vil du ønsker å starte fra frø til å ha den tiltenkte smaken. Untoasted Bukkehornkløver brukes i noen drikke forberedelser, samt når du foretar skjønnhetsprodukter som hud masker og hårpleieprodukter.
Ferskhet Teller

Mens hele krydder har en holdbarhet på inntil fire år når de er riktig lagret, malt krydder begynner å miste sin smak ved sliping. Selv om de er trygge å bruke i inntil to år, vil den intense smaken av bukkehornkløver bli redusert etter en lang lagring. Ved utskifting bakken bukkehornkløver, bruker nykvernet bukkehornkløver for den beste smaken. Forlenge holdbarheten av krydder ved å lagre dem på et kjølig, tørt og mørkt sted. Unngå lagring av krydder i nærheten din komfyr, oppvaskmaskin eller kjøleskap for å sikre at de ikke uforvarende oppvarmet.
Pass på Løv

Hvis du kommer over ferske eller frosne Bukkehornkløver blader mens du søker etter bukkehornkløver frø, hoppe over dem for noen oppskrift ringer spesielt for bukkehornkløver frø. Disse milde smak, men bitre bladene blir ofte brukt som smakstilsetning karriretter og gir en mye mildere og tydelig forskjellig smak enn Bukkehornkløver frø. Sammenlignbar med forskjellig smak mellom koriander og dens frø av et annet navn - koriander - smaken er markant forskjellig og kan ikke brukes om hverandre
.