- | Food & Drink >> Mat og drikke >> Matlaging og Baking >> krydder >>
Hva er en svart Peppercorn
Pepper er en uvanlig krydder som kan selges i svart, hvit, grønn og rød varianter, avhengig av tid for innhøsting. Svart pepper høstes mens ikke helt moden, mens hvit pepper er laget av fullt modnet frukt. En stor peppercorn, den Tellicherry, er igjen på vine lengre og har en mer utviklet smak. Det er kun produsert i India og svært kostbart
Pepper Plant
Pepper -. Piper nigrum - vokser vilt på vintreet i ekvatoriale skoger av India og Asia, men dyrkes i andre tropiske land. Anlegget produserer små hvite blomster som vokser i lange klaser og produserer bær som er grønne, bli oransje og til slutt rødt når moden. Umodne bærene er høstet og lov til å tørke i sola der de rynke og bli svart for å bli pepperkorn.
Historie
Pepper er en av de mest populære krydder i verden. I romertiden var det en erstatning for pengene, og brukes for løsepenger, hyllester og leie - begrepet "peppercorn leie" kan fortsatt bli hørt i Europa. Verdien av pepper ble sagt å være årsaken til farlige reiser av portugisiske sjøfolk.
En viktig ingrediens
Hele pepperkorn er tilgjengelige i ethvert supermarked og brukes hele i marinader , suppe lager eller stuinger. Nykvernet pepper brukes til retter med en kort koketider, som langsiktig matlaging kan forårsake bitterhet. Pepper smaker friskere hvis jord med en pepperbøsse rett før du legger til en tallerken. Grovkvernet pepper, som kan være store kjøpt eller bakken ved hjelp av en morter, blir brukt på steker eller andre retter når pepper skal knase i munnen.
Bilder Andre interessante bruker
Pepper kan være grunnen til søte retter som fruktkaker, terter og paier. Pepper er også ansett som en stimulerende og øker gastrisk juice, bidrar til å fordøye rik mat og forhindre forstoppelse. Historisk sett ble en medisin som heter diatrion piperion laget ved å blande hvit og sort pepper, timian, ingefær og anis kokt i isop sirup, og tatt for å hjelpe på fordøyelsen og forbedre hukommelsen.
Previous:Hva er Chocolate Extract
Next: Kan du spise Ginger Peel
krydder
- Hvordan jeg Bottle Do og selge min egen Krydder
- Hvordan sesong Svinekjøtt
- Krydder å sette på Baked Flyndre
- Ulike typer krydder Peppers
- Hva er Pickling Spice
- Hvordan lage Blackened Krydder
- Hvordan lage din egen Spice Blends
- Hvordan måle Herding Salt Per Pound of Meat (3 trinn)
- Kulinariske bruksområder for Paprika
- Frysing Cilantro ( 5 trinn )