Svart pepper kommer fra vintreet på pepper plante, og den har en veldig besk smak. Anlegget produserer bær som er tørket og malt for å gjøre den populære tabellen krydder. Pepper kan kjøpes som hele pepperkorn, knust og malt. Den mest intense smaken er funnet som hele pepperkorn som er bakken med en pepperbøsse rett før bruk. For å bruke sort pepper, legg det på slutten av matlaging, så det kan miste smak med matlaging varme. Det er et stort kompliment til biff og vilt.
Pepperbøsser knuse ferske sorte pepperkorn for den sterkeste pepper smak.
Hvit Pepper

White pepper har en mildere smak enn svart pepper.The pepperkorn er plukket på toppen av modenhet, så det ytre skallet er fjernet, noe som etterlater et frø. Den viktigste bruken av hvit pepper i lyse mat, for å unngå flekker fra svart pepper. Som med sort pepper, er den beste typen i hele pepperkorn form, da det gir den sterkeste smaken. Begge paprika kan brukes om hverandre i en klemme, men de har forskjellige smaker og lukter. Hvit pepper er best brukt i sauser og potetmos.
Chef foretrekker hvit pepper for å holde fargen consistancy.
Cayenne Pepper

Cayenne pepper har en krydret smak, og er laget fra de lange, røde cayenne chili. Dette pepper selges i flake eller pulverform, og må ikke forveksles med chilipulver, et annet krydder laget av en kombinasjon av krydder. Det kan brukes i ulike retter for ekstra spiciness
Cayenne pulver bør ikke være begrenset til chili.; prøve å legge det til grillet sjømat.
Lemon Pepper Krydder

Lemon pepper krydder er et vanlig krydder som kombinerer pungency av svart pepper med tørket sitronskall. Noen krydder selskaper legge tørket løk og hvitløk i krydder. For å bruke sitron pepper krydder, legg den til brødsmuler og frakk sjømat før koking. Det er også et stort kompliment til egg.
Onion Pepper Krydder

Onion pepper krydder er laget av tørkede løk og sort pepper. Kombinasjonen av disse to populære bitter smak, legger unik smaks best brukt i supper, stuinger og steker. Det er en god erstatning i en klemme for fersk løk.
Orange Pepper Krydder

Orange pepper krydder er en allsidig krydder som blander svart pepper med tørket appelsin, tørket hvitløk og en liten mengde av sitronskall. Det er flott for steke andebryst oppskrifter, hvitt kjøtt, egg og grønnsaker for et snev av appelsinsmak.