Svart-eyed peas blir ofte brukt i fremstillingen av vegetar curry retter og i sørlige retter. Disse rettene er karakteristisk krydret og en rekke krydder er ansvarlig for den effekten. Karri retter med svart-eyed peas ofte inkluderer spisskummen, koriander, karri og gurkemeie. Sørlige retter som Hoppin 'John, en tradisjonell sørlige nyttårs parabolen for lykke, inkluderer vanligvis cayenne, chiliflak og pepper. Disse krydder legge smak og en hit til retten.
Frisk krydder

Urter anses frisk krydder og det er noen urter som går godt med svart-eyed peas. De vanligste urtene som brukes med svart-eyed peas inkluderer persille, rosmarin, timian, salvie og velsmakende. De kan brukes frisk - ofte, de er hakket fint og kastet med salat. De også legge smak til svart-eyed peas i lapskaus, supper og gryteretter. Ingefær er ofte lagt til fritter og bønnekaker å gi zing. Friske urter har den ekstra fordelen av å tilby ernæringsmessig verdi til retten med sin høye antioksidant innhold mens infusjonen erter med rike smaker.
Hvitløk og løk

Hvitløk og løk - Denne felles kjøkken duoen er vanlig å legge smak til svart-eyed peas. Hvitløk er enten hakket eller kvernet å frigjøre besk smak. Hakket løk brukes til å frigi sødme, spesielt hvis det er saut & eacute; ed først. Sammen kombinere de å legge til smaken og forbedre den generelle parabolen. Dette paret av krydder er spesielt nyttig når du bare ønsker å fremheve smaken av black-eyed peas uten å gi dem. Rå kjøttdeig eller hakket hvitløk og løk kan også legges til svart-eyed peas salat å forbedre smaken og å legge til punch.
Bilder Andre Krydder

Enten du gjør fritters med svart-eyed peas eller lage en meatless bønne parabolen, er krydder valgt å utfylle smaken av black-eyed peas. Enkelte krydder er synonymt med visse retter. For eksempel vil middelhavsretter med black-eyed peas har middelhavs krydder som fennikel, oregano og basilikum. Varme og søte krydder som kanel og nellik legge smak samt aroma. Laurbærblad er også brukt, spesielt i supper og stuinger å legge duft.