bitter mandel har klare forskjeller i den søte mandel, foruten smak. Den bitter mandel inneholder spor av prussic eller blåsyre i rå tilstand, som kan være dødelig for dyr og mennesker. Toksisiteten av giften blir ødelagt av varme og behandling. Salget av rå bitre mandler er forbudt i USA. Syv til ti ubehandlet bitre mandler kan være dødelig for et menneske, i henhold til & quot;. Encyclopedia Britannica & quot;
bilder Processing

bitre mandler er kokt eller bakt, som drenerer ut det meste av blåsyre. Når kokt, er det ingen grunn til å frykte noen skadelige effekter fra å spise disse mandler. Vanligvis olje er hentet fra den bitre mandel og brukes til å lage mandelsmør, flavored likør eller mandel ekstrakter. Den bitre mandel har en sterkere mandelduft, og det er derfor det er ofte brukt til å lage mandel såper, kremer eller dufter.
Bilder Utseende

Bitter og ikke-bitre mandler er like i utseende. De har begge brun hud og off-white farget innsiden. Bitre mandler er vanligvis mindre og spissere enn søte mandler. De har også en snerpende og bitter smak.
Lagring

Produkter som inneholder bitre mandler er vanligvis bedervelige grunn av den høye umettet fett innhold. Oppbevar mandel produkter på et kjølig og tørt sted, vekk fra varme. I tillegg unngår langvarig eksponering for direkte sollys. Hvis du ønsker å utvide dine mandler 'holdbarhet, holde dem i vakuum-forseglet containere eller fryse dem i lufttette poser.