Hvordan fortelle om Saffron Er Old

Saffron slutt utløper - etter ett til fire år - avhengig av om det er hele eller malt. Som mange krydder, til slutt mister safran sin smak og styrke og kan bli for gammel til å bruke i matlaging. For å holde safran friske lenger, lagre den i en lufttett beholder unna varme, fuktighet og sollys. Unngå å bruke safran direkte fra flasken over noe som blir tilberedt - som er den raskeste måten å ødelegge krydder. Å vite når man skal rense safran fra krydder skap sikrer at du kun bruker de ferskeste smakstilsetninger når matlaging.
Instruksjoner

1. Se på utløpsdatoen på flasken med safran. Hvis det er forbi utløpsdatoen, kaste safran unna. Ground safran har en typisk holdbarhet på ett til to år. Hele krydder vanligvis holder seg friske lengre, inntil fire år. Jo større og mer helhet et krydder er, jo tregere mister det sin smak.
   

2. Se på fargen på safran. Hvis safran har bleknet fra sin opprinnelige orange-rød farge, kan det ikke lenger være frisk.
   

3. Knus safran i hånden. Hvis det har en svak aroma eller er overdrevent sprøtt, det er for gammel til å bruke.