Slik konverterer hakket hvitløk til hvitløkspulver

Pulverisert hvitløk er vanligvis laget av hvitløksfedd som har blitt hakket og dehydrert. Hakket hvitløk kan konverteres til pulverisert hvitløk, også. Noen oppskrifter ringe for å bruke pulverisert hvitløk i stedet for friske, mens andre anbefaler å bruke pulverisert hvitløk mer som du ville bruke salt eller andre drysset krydder. Pulverisert hvitløk holder i over et år, selv om den ikke har den samme smaken som fersk hvitløk fedd. Vanligvis er 1/8 ts hvitløkspulver tilsvarer ett fedd frisk, selv om hvitløk varierer i smak og Selge intensitet. Du trenger
Frisk hvitløksfedd
ildfast tallerken eller stekeplate
Mat dehydrator (valgfritt)
Gas
kaffekvern eller spice mill
Tørking

1. Bruk skrellet hvitløk som har blitt skrelt og hakket uten å være knust. Spre hakket hvitløk ut jevnt på en plate eller bakeplate. Pass på at bitene ikke overlapper.
   

2. Den enkleste måten å tørke hakket hvitløk er å bare sette skuffen eller plate i et solrikt vindu. Du kan også plassere den utenfor hvis været er varmt og tørt. Gjør et telt ut av cheesecloth å holde insekter og støv av hvitløk og sørg for at det er skjermet fra vind. Hvitløk skal tørke innen tre dager, avhengig av omgivelsestemperatur og luftfuktighet.
   

3. For å tørke hvitløk raskere, kan du bruke en food dehydrator eller ovn satt til den laveste temperaturen. Du trenger en dehydrator med en fin skjerm som hindrer at små biter faller gjennom. Hvis du bruker en ovn, satt til lavest mulig temperatur. Hvis du har en gassovn, kan piloten lyset gir nok varme til å tørke hakket hvitløk. Om det er trygt å gjøre det, rekvisitt døren åpen for å gi bedre luftsirkulasjon. Sjekk hvitløk etter en time for å sørge for at det er tørking og ikke matlaging.
   

4. Rør eller slå hvitløk stykker to eller tre ganger per dag. Gni av brikker som festes på plate så de tørker jevnt på alle sider. Avhengig av klima og omgivelsestemperatur, bør hvitløk tørke i 1-3 dager.
   Processing
   

   1. Når hvitløken er helt tørt, kan du lagre som er hvis du foretrekker en grov tekstur. Hvis du foretrekker en finere pulver, grind i små grupper med en spice mill eller ren kaffekvern. Du kan være i stand til å male i en food prosessor eller blender, avhengig av bladene og innstillinger.
      

   2. Du kan kombinere hvitløk med salt for å lage din egen hvitløk salt, eller bland det med tørkede urter eller krydder for å lage din egen krydder blanding.
      

   3. Lagre pulverisert hvitløk, hvitløk salt eller krydder blanding i lufttette glasskrukker eller lukkbare plastposer i et kjølig og mørkt sted.