Anis kan brukes som en urt eller en grønnsak, ifølge Botanical. com er nyttig artikkel. Anis må ikke forveksles med fennikel eller stjerneanis. Anis har blitt brukt minst siden den tiden av romerne, og sies å ha sin opprinnelse i Egypt og Asia. Anis planten vokser til mellom 1-1 /2 og 4 fot høy, med hvit frukt og en grå-grønn seed pod (ofte kalt en "anis frø.")
Anis Oil

Ved å koke de delene av anis anlegget i vann og kondensering av damp, er det mulig å få anisolje, som forklart av Robert L. Wolke i Washington Post, "Oljer vs. ekstrakter." Anis olje brukes i tyggegummi, tannkrem, såpe og hoste medisiner. Det er også den primære smakstilsetning ingrediens i likører Ouzo og Absinthe, blant andre. Anis olje er ofte lagt til lakris, fordi deres smaker utfyller hverandre.
Anis Pakk

Anis ekstrakt er ikke så ren som anis olje. Ifølge Wolke, er McCormick merkevare anis ekstrakt faktisk 73 prosent alkohol. Dette er på grunn av den metode hvorved anis ekstrakt oppnås. I stedet for å samle og kondensering av damp av selve anlegget, er et ekstrakt laget ved å løse oljer i alkohol og andre stoffer (inkludert vann, glyserol og propylenglykol).
Bilder Forskjeller i Flavor

Forståelig, vil smaken av anis ekstrakt ikke være like sterk som hos anis olje. Hvis anis er en viktig komponent i en oppskrift (si, i tilfelle av en anis likør), er det best å bruke anis olje. Ifølge Foodsubs.com kan anisolje erstattes for anis ekstrakt. Hvis oppskriften krever 4 ts. av anis ekstrakt, prøv å bruke 1 ts. av anis olje som en erstatning. Husk at anis ekstrakt fordamper også raskere enn anis olje, som er en annen grunn til å sørge for at du erstatte riktig.
Forskjell i pris

Prisene er tilnærmet identiske, og her er hvorfor:. Du kan bli overrasket over den lille størrelsen av anis olje containere, men husk at vanligvis bare en dråpe eller to er nødvendig, sammenlignet med teskjeer av ekstraktet
bilder Betraktninger

Hvis du kjøper anis essens, prøve å finne ut hva komponentene er. "Essence" er et svært vidt begrep, og anis essensen kan være en olje, ekstrakt, eller til og med en animalsk eller vegetabilsk substans, som nevnt på Fantes.com artikkel, "smaker ekstrakter og oljer." Vær også klar over at anis olje er ofte markedsført under tittelen "olje av pimpinella anisum."